Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

Voda mora da bude bezbojna, bez mirisa i osvježavajućeg, prijatnog ukusa. Sva ova svojstva tijesno su vezana za njen hemijski sastav, a osvježavajuće svojstvo zavisi i od temperature. Tako naprimjer...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Tehnologija prerade voca

kiselina samo u manjim količinama. Kiselost voća izrašena je kao PHvrednost i kreće se najčešće oko 3,5. Prema PH vrednostivoće može da se grupiše u sledećegrupe kiselosti: -slabo kiseli proizvodi...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 3. jun 2014.

Voće i voćni proizvodi: maturski rad

рија у пепелу воћа нађени су редовни састојци: сумпор, калијум, калцијум, гвожђе, манган, натријум, фосфор, затим у мањим количинама: бакар, цинк, јод, флуор молибден и др. Од свих елемената на...

Poljoprivreda

14 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. januar 2018.

Voće i voćne prerađevine

е својствима зрелог воћа: зрели изглед, мекоћа, сочност, слаткоћа, пунина окуса и друго. Погодне су за непосредну употребу у прехрани и за продавање у малопродаји. Код појединих врста јабука, особито...

Poljoprivreda

25 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio milanlan · 6. april 2014.

Proizvodnja pekarskog kvasca

48- нуклеинске киселинеоко 8око 4- нуклеотидиоко 6око 4- амонијак-око 0,8| Технологија пскарског квасца је у ствари стално умножавање радног микроорганизма Saccharomyces cerevisiae , под асептичним условима. На слици је шематски...

Tehnologija

15 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 20. oktobar 2017.

Fermentacija

>|0,5-1,2|0,2-0,6|0,18-0,70|0,40-1,3| sastojaka i bolji randman alkohola. U tabeli su dati procenti suve materije, merene refraktometrom, koji su minimalno potrebni da bi sirovina bila pogodna za proizvodnju voćne rakije. Tabela 3...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio zalezx · 13. januar 2015.

Sokovi od voca

Dokument je seminarski rad jer sadrži uvod, razrađene delove o procesu proizvodnje, zaključak i literaturu. Sadržaj se fokusira na tehnološke...

bistrenje sokova pasterizacija proizvodnja sokova

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN” DOC · 16 str. Pogledaj

Prerabotka na ovosje i zelencuk

ата за контрола на нивниот состав. Од овошјето и од зеленчукот се произведуваат голем број на производи со различен степен на подготвеност. За подобрување на вкусот, мирисот, бојата и изгледот...

Poljoprivreda

Универзитет Св. Кирил и Методиј - Скопје

135 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 18. april 2016.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

i spoljna transportna sredstva i prostorom namenjenom higijensko-zdravstvenoj brizi za vozače. Na njima se obavlja popravka, pregledi, snabdevanje vozila gorivom i preventivna higijensko zdravstvena zaštita nosioca (izvršioca transportnih aktivnosti). Oprema...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.