Rezultati pretrage za: kakao zrno

Proizvodnja kakao mase

Osnovne vrste kakao zrna su Forestero, Kriolo i Trinitario. Najplemenitije je Kriolo zrno. Najbolje čokolade se proizvode od pažljivo odabranih vrsta zrna i njihovih mešavina. Kakaovo drvo uspeva u područjima...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 6. jul 2016.

Proizvodnja čokolada

Pre procesa proizvodnje, kakao zrno prolazi kroz faze čišćenja, drobljenja i selekcije radi dobijanja zrna ujednačenog kvaliteta. Ovim operacijama se postiže dobijanje očišćenog kakao loma bez prvljavštine i ljuske. Nakon...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet tehničkih nauka

31 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. avgust 2016.

Osnovni radni procesi i sredstva rada

Osnovna sirovina u proizvodnji čokolade je zrno kakaovca, a celokupan proces proizvodnje se može podeliti u tri odvojena tehnološka podsistema: 1) Proizvodnja kakao mase 2) Proizvodnja kakao maslaca i kakao...

Menadžment

32 stranica

Menadžment, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Tehnologija i poznavanje robe

. Kakao-proizvodi i čokoladni proizvodi Biljka kakaovac (Theobroma cacao) potiĉe iz tropskih podruĉja Juţne i Centralne Amerike. Listovi su mu koţasti i jajastog oblika, a cvetovi crvenkasti ili ţuti. Kakao...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Tehnologija Čokolade

Svi ovi faktori utiču na ukus gotovog proizvoda, u kome će se ova zrna koristiti. Dobra zrna kakaa treba da budu dobro fermentisana, suva, nezaražena od strane insekata i glodara,...

Tehnologija

Visoka poslovna škola PAR

20 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 14. oktobar 2019.

Namirnice biljnog porijekla

Kakao - z a priprеmanjе kakao napitka koristi sе kakao prah koji sе dobija mljеvеnjеm ispržеnih, grubo samljеvеnih i prеsovanih sjеmеnki ploda biljkе kakavac. Biljka kakavac jе tropsko drvo kojе...

Praktične sportske nauke

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Sport

Objavio marija6110 · 15. septembar 2014.