Mikrobiologija hrane

e 7,6 penje do oko 9,5. Da bi mikroorganizmi izazvali kvar neoštećenog jajeta u ljusci: -Moraju se nalaziti na ljusci na koju dospijevaju iz fekalija kokoške ili nečistog gnijezda ili...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Biznis plan – Poljoprivredno gazdinstvo

ukoliko ne dospevaju najkraćim putem do potrošača. Usled dužeg stajanja jaje isparava i na kraju se pokvari. Kvalitet jaja uglavnom zavisi od njegove svežine, jer je svežina prva odlika kvaliteta...

Poljoprivreda

20 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 23. maj 2012.

Proces proizvodnje i obrade jaja, proces pasterizacije

Salmonella vrste u 50](https://sr.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BB%D0%B0) g, ni kvasce i plijesni u 1 g. Escherichia coli u 0,01 g ni više od 500.000 mikroorganizama u 1 g. Truležni procesi razlaganja bjelančevina uslovljavaju...

Poljoprivreda

Fakultet za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju

18 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 27. april 2020.

Hraniva animalnog i mineralnog porekla

amonijak… Kvarenju pogoduje vlažnost veća od 12%. Nije poželjna ni vlažnost manja od 10%, jer u takvoj sredini može doći do oksidativnih procesa, rasta temperature i samozapaljenja. 18 i mačke....

Poljoprivreda

42 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 27. januar 2016.

Tehnologija animalnih proizvoda

Pri tome se ne zaustavi rad srca i pluća. Omamljivanje spriječava umor životinje koja se lakše kolje i brže, bolje iskrvari. Postupak klanja je jednostavniji, a radnici su zaštićeni od...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Mikroorganizmi proizvoda od mesa

2.5 MIKROFLORA SUVOMESNATIH PROIZVODA I SLANINE Soljenje, salamurenje, dimljenje i dodatak različitih aditiva i čuvanje u određenim uslovima formiraju posebnu mikrofloru, dalmatinske pršute, suve slanine, suve plećke, suvog vrata, suve...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 7. jul 2016.

Testenina i podela testenine

оље да се направи суспензија јаја у води одредене концентрације, тако да се дозирањем те суспензије у замес добије жељена количина јаја у тесту. Поврће или воће (шаргарепа, спанаћ. парадајз,...

Tehnologija

17 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 10. oktobar 2019.

Pekarstvo i poslastičarstvo

sosovi, mogu se peći, poširati, dinstati i sušiti. Jagoda je veoma tražno i popularno voće zbog svojih sočnih, aromatičnih i osvežavajućih plodova crvene boje. Zrele jagode se najčešće konzumiraju sveže...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Sadržaj marketinga – Carnex

jednostavnih i hranljivih sastojaka, kao i da se lepi obroci mogu spremiti za vrlo kratko vreme. Izdvajamo Specijalitet kuće,carnex doručak 17 “ Kuvanje je istovremeno i dečja igra i radost...

Marketing

29 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio VasaKiller · 4. avgust 2013.