Ječam (Hordeum vulgare L., sin. Hordeum sativum L.)

Ječam je osnovna sirovina za proizvodnju piva, pri čemu se koristi slad. On pivu daje prirodan okus i miris. Pivarski ječam, treba da ispuni izvesne fizičke, hemijske i biološke ososbine:...

Poljoprivreda

9 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio 9 · 26. oktobar 2011.

Zagađenje i zaštita životne sredine od uticaja tehnoloskog sistema proizvodnje alkoholnih pica

Osnovne sirovine za proizvodnju piva su pivarski slad, pivarski kvasac, hmelj i voda. Od pivarskog ječma se najpre dobija slad, od koga se pravi sladovina, koja se zatim fermentiše u...

Zaštita na radu

Visoka škola strukovnih studija za obrazovanje vaspitača

20 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita na radu

Objavio studenti.rs · 2. decembar 2019.

Tehnologija i poznavanje robe

. Za proizvodnju piva koristi se jeĉam dvoredac, ĉije je zrno potpuno zdravo i bez oštećenja.Kvalitetan pivarski jeĉam treba da sadrţi 60-70 % skroba, 10-11 % belanĉevina, 2-3 % masti,...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Primjena biotehnologije u prozivodnji piva

Pivarski slad se dobija klijanjem pivarskog ječma. Pivarski slad daje pivu ekstrakt od kojeg zavisi ukus, punoća, boja i jačina piva (sadržaj etil-alkohola). Osnovu glavnih tehnoloških operacija pri proizvodnji pivarskog...

Tehnologija

Univerzitet u Travniku

22 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 27. jun 2018.

Proizvodnja PIVA

. Pivarski slad se dobija klijanjem pivarskog ječma. Pivarski slad daje pivu ekstrakt od kojeg zavisi ukus, punoća, boja i jačina piva (sadržaj etil-alkohola). Osnovu glavnih tehnoloških operacija pri proizvodnji...

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija „Prof. Dr. Radomir Bojković“

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. april 2019.

Tehnologija proizvodnje piva

Značaj, poreklo i rasprostranjenost Ječam (Hordeum sativum J)je od velikog privrednog značaja jer ima raznovrsnu upotrebu. Koristi se za ishranu ljudi, ishranu stoke i u industrijskoj preradi. Najveću upotrebu i...

Poljoprivreda

16 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio Andjela Dencic00 · 8. septembar 2014.

Proizvodnja piva

Пивски слад се добија клијањем пивског јечма. Пивски слад даје пиву екстракт од којег зависи укус, пуноћа, боја и јачина пива (садржај етил-алкохола). Основу главних технолошких операција при производњи пивског...

Tehnologija

18 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. maj 2019.

Posebno ratarstvo

- «C» ili [evalije podtip. Bazalna ~etkica ima kratke vi{e}elijske dla~ice, a biqke su mawe otporne na nepovoqne klimatske uslove. 2) Erectum . U punoj zrelosti je uspravan i su`ava...

Poljoprivreda

99 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Cupacups007 · 2. april 2013.

Pivski ječam

. Međutim, pored sorte i spoljašnji faktori (deficit vode, visoke temperature u periodu nalivanja zrna, bolesti, neadekvatna primena azota i slično) imaju veliki uticaj na sadržaj proteina, ali uglavnom u...

Poljoprivreda

Univerzitet za poslovne studije

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mmilojkaa · 18. maj 2013.

Ječam: seminarski rad

mleka, alkohola, sirćetne kiseline, kvasca. Od oljuštenog zrna ječma, proizvodi se griz, ječmene pahuljice i surogat kafe (divka). Za ishranu stoke koristi se još kao koncentrovana ili kabasta stočna hrana...

Poljoprivreda

30 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 26. maj 2017.