Rezultati pretrage za: primarna obrada mesa

Tehnologija proizvodnje mesa

Klanje stoke i primarna obrada mesa obuhvataju ceo niz tehnoloških operacija, počev od pripremanja stoke za klanje pa do rasecanja obrađenih trupova u polutke ili četvrti. Na liniju klanja i...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. februar 2018.

Toplotna obrada mesa

Pod mesom se podrazumevaju sirovi ili prerañeni delovi zaklane stoke (goveda, bivola, svinja, ovaca, koza, kopitara), živine, divljači, riba, rakova, školjki, žaba, kornjača i puževa koji se upotrebljavaju za ljudsku...

Tehnologija

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. maj 2016.

Tehnologija hrane

U svim civiliziranim zemljama zakonom je propisano da se stoka namijenjena za prehranu mora klati u klaonicama. Naime, u njima su osigurani: stručni pregled stoke prije klanja i mesa nakon...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Prehrambeni proizvodi

Meso je jedna od najvrednijih namirnica u ishrani ljudi. Njome se obezbeđuju potrebne hranljive i gradivne materije za sve uzraste u populaciji. Istovremeno je meso veoma osetljiva namirnica, koja je...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. mart 2021.

Ishrana životinja

. 15)kratkotrajno previranje(fermentacija) -metoda za obradu svih grubih hraniva u cilju poboljsanja ukusa.Izmesano grubo hranivo se mesa sa iseckanom repom ili krompirom uz dodatak zasladjene vode,dzibre ili melas i ostavi...

Poljoprivreda

91 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 3. april 2020.

Toplinska obrada mesa

Izvor: http://images.kurir-info.rs/slika-900x608/meso-ne-treba-okretati-svaki-cas-1337374370-163980.jpg Pečenjem na roštilju ili zagrijanoj metalnoj ploči, meso se termički obrađuje toplim vazduhom, kao i kontaktom mesa sa zagrijajanim metalom. Stvorena kora na površini komada spriječava veće odstranjivanje...

Tehnologija

Poljoprivredni fakultet

17 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Seljancica · 29. januar 2016.