Upotreba sekundarnih sirovina u industriji cementa

450°C почиње процес синтеровања, односно печења у ротационој пећи. Како би се достигла висока температура потребна је топлота која се добија путем горива, која могу бити или фосилна или обновљива....

Građevinarstvo

13 stranica

Građevina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio dejanmirkovic12345 · 17. novembar 2014.

Greške na hlebu

преко потреба процеса печења, као и неодржавање потребног режима печења (температуре и времена). До грешке и ефекта препечености производа обично долази, ако пећ није равномјерно напуњена комадима тијеста за печење....

Poljoprivreda

16 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 2. oktobar 2019.

Proizvodnja mešanog raženog hleba

Punjenje peći je korak gdje se gotovo fermentirano i pripremljeno tijesto za pečenje ubacuje u peć. Važno je da se punjenje izvede pravilno i uz što manji gubitak energije. Postoji...

Poljoprivreda

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 8. mart 2021.

Zaštita od požara i tehnološki procesi u prehrabenoj industriji

Količina toplote potrebne za pečenje keksa kreće se 2.500—3.500 KJ/1 kg keksa. 12. Proces tokom pečenja Procesi prilikom pečenja keksa počinju kada temperatura oblikovanog testa dostigne 40°C sušenjem glutena i...

Zaštita na radu

Fakultet zaštite na radu

31 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita na radu

Objavio MionaMasa · 26. septembar 2016.

Sanitarna mikrobilogija

У току печења хлеба животна активност ферментационих микроорганизама се мења. При загревању полупрозивода од теста квасци и млечнокиселинске бактерије постепено изумиру. У току печења у средини долази до испаравања воде,...

Poljoprivreda

78 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio alferac19 · 10. maj 2013.

Pekarstvo i poslastičarstvo

o, šećer, enzimski preparati, velika količina pare. Na sporije bojenje utiču: oštro brašno, staro brašno, staro testo, indirektna izrada testa, toplo testo, niži stepen kiselosti, nedostatak enzima, nedostatak pare u...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Hleb i peciva sa tehnologijom proizvodnje

Dimni gasovi iz ložišta prolaze kroz ove kanale i tako za-grevaju pećnicu. To su zidane peći. Troše mnogo goriva, a kanali se pri-lično teško čiste. Recirkulazione kanalne peći - sa...

Tehnologija

Prirodno-matematički fakultet

34 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Keramicarski proizvodi

 Zagrijavanje proizvoda do temperature sušenja  Sušenje proizvoda na konstantnoj temperaturi  Završno sušenje proizvoda. GRAĐEVINSKI MATERIJALI ŠKOLSKA 2014 / 2015 OKTOBAR 2014 5  Osušeni opekarski proizvodi peku...

Arhitektura

16 stranica

Arhitektura i urbanizam, Skripte

Objavio milanjovic9944 · 19. januar 2015.

Malterna veziva

иштење готовог цемента. Смеша сировина се може припремити на два начина и то: сувим и мокрим поступком. Код мокрог поступка сировине се мељу и мешају у води, а код сувог...

Ekologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 18. decembar 2018.

Mašinski materijali (knjiga)

čelike sa većim sadržajem ugljenika (> 0.5% C), jer je količina zaostalog austenita u niskougljeničnim čelicima neznatna, pa i eventualno hladjenje do niskih temperatura ne bi imalo efekta. Stoga se...

Mašinstvo

Agronomski fakultet u Čačku

415 stranica

Mašinstvo, Skripte

Objavio st4rboy · 9. april 2014.