Rezultati pretrage za: sirevi s plavim plijesnima

Tehnologija mleka 2

“Tehnologija mleka II. Posebno sirarstvo” 8. SIREVI SA PLAVO ZELENIM PLESNIMA Grupa sireva sa plavo zelenim plesnima obuhvata sireve kod kojih plavo zelene plesni učestvuju u toku zrenja sireva i...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Sirevi sa plavim plesnima

Главна карактеристика ових сирева је што је тесто проткано плаво-заленим пленивим површинама неједнаке величине. Плесан (буђ), не само да даје карактеристичан изглед тесту сира, већ одлучујуће доприноси формирању специфиичног укуса...

Tehnologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio maidd1 · 5. mart 2014.

Sirevi sa plemenitim plesnima

Sirevi sa belim plesnima su sirevi kod kojih se plesni razvijaju na površini i obavijaju sir, stvarajući paperjasti omotač i jedu se zajedno sa korom sira. Sirevi sa plavim plesnima...

Tehnologija

27 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio abramovic91 · 26. novembar 2012.

Sirevi sa plesnima

Glavna karakteristika ovih sireva je što je testo protkano plavo-zalenim plenivim površinama nejenake veličine. Plesan (buđ), ne samo da daje karakterističan izgled testu sira, već odlučujuće doprinosi formiranju specifiičnog ukusa...

Tehnologija

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

22 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 21. januar 2019.

Higijena mleka

- sirevi sa plesnima (plave i zelene plesni – rokfor, gorgonzola, stilton; bele plesni – kamember, bri) - sirevi sa mažom (minster, tilziter, romadur, limburger) - sirevi u salamuri (beli...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Tehnologija hrane

- Meki sirevi s crvenim plijesnima prepoznaju se po plijesni na površini, te po jakim, karakterističnim, pikantnim mirisima i okusima (npr. limburški, romadur i druge vrste sirova). - Bijeli sirevi...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.