Tehnologija mesa
VEZIVNO TKIVO Grade ćelije, osnovna supstancija i vanćelijska vlakna.Ćelije vezivnog tkiva (fibroblasti i fibrociti) luče osnovnu supstancu koju čine rastvoreni glikoproteini (hijaluronska kis. i hondroitin-sulfat), zatim tropokolagen i propoelastin iz...