Primjena biotehnologije u prozivodnji piva

dužina klijanja je 5 do 7 dana. Početna temperatura za sušenje zelenog slada je 35°C. Temperatura sušenja zavisi od tipa slada. U toku sušenja nastaje boja koja je proizvod melanoida...

Tehnologija

Univerzitet u Travniku

22 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 27. jun 2018.

Tehnološki proces proizvodnje piva: zaštita na radu

količine vode za klijanje, pri čemu se uklanjaju štetne gljivice sa površine zrna pa zrno nabubri od vlage. Ječam se prepumpava u očišćene močionike napunjene vodom. Ječam koji je imao...

Ekologija

Veleučilište u Bjelovaru

42 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 8. oktobar 2019.

Tehnologija piva

Sušenje slada po fazama traje 24-48 h što zavisi od vrste i tipa slada koji želimo proizvesti, kako bi sadržaj vlage smanjili sa 42% na 4 do 5% i obezbedili...

Poljoprivreda

Visoka škola primenjenih strukovnih studija

24 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Eleonoraaa · 11. april 2014.

Pivski ječam

Klijavost – Predstavlja procenat živih zrna u ječmu. Treba da bude min. 95%. 16. Energija klijanja je promenljiva veličina. Daje uvid u broj zrna koja mogu proklijati pod određenim uslovima...

Poljoprivreda

Univerzitet za poslovne studije

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mmilojkaa · 18. maj 2013.

Setva i sadnja

Prof. dr Ilija Komljenović OPŠTE RATARSTVO Proteolitički enzimi razgraĎuje proteine u aminokiseline i dalje u amide. Postoji meĎutim i obrnut proces. Encim lipaza pretvara biljna ulja u masne kiseline i...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

15 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 19. oktobar 2011.

Proizvodnja PIVA

- Kristalni slad - daje pivu puniji, slađi ukus. Čokoladni slad - daje pivu izrazito tamnu boju. - Crni slad - njegova upotreba je vrlo mala, pa čak i u...

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija „Prof. Dr. Radomir Bojković“

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. april 2019.

Proizvodnja piva

лијањем се активирају ензими који се већ налазе у зрну и изазива развој оних који настају у току клијања. Клијање је најважнија операција при добијању пивског слада. Интензитет клијања и...

Tehnologija

18 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. maj 2019.

Tehnologija proizvodnje piva

sa transformacijama ostalih sastojaka zrna koje prate samo nastajanje enzima.  Plevica ječma gradi filtracioni sloj, kojim se odvaja rastvor ekstrakta (slad) od nerastvornog ostatka (trop).  Pivo dobijeno iz...

Poljoprivreda

16 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio Andjela Dencic00 · 8. septembar 2014.

Opšta proizvodnja biljaka

uzimaju za osnovu podele. Tako, na primer, korovske biljke shvaćeno u širem smislu mogu se podeliti na dve osnovne grupe: 1. Korovske biljke u užem smislu. 2. Korovske biljke u...

Poljoprivreda

179 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 18. avgust 2014.