Rezultati pretrage za: margarin

Tehnologija hrane

Margarin je proizvod konzistencijom, izgledom i organoleptičkim svojstvima sličan maslacu. Dobiva se miješanjem biljnih masti i ulja (ovisno o željenoj strukturi i mazivosti), sa sastojcima mlijeka, emulgatorima, solju i drugim...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Masti i ulja kao hranjive tvari

Margarin je proizvod u obliku čvrste ili tečne emulzije vode u ulje . Za proizvodnju margarina koriste se jestiva ulja i masti, proizvodi od mlijeka i maslo. U industrijskoj proizvodnji...

Tehnologija

28 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. mart 2018.

Masti i ulja

Margarin je prvi put proizveden u Francuskoj u prošlom stoljeću, i to od pretopljena loja i mlijeka. Danas se margarine proizvodi od biljnih ulja, ali i od životinjskih masti. Po...

16 stranica

Maturski Radovi

Objavio studenti.rs · 1. jun 2016.

Pekarstvo i poslastičarstvo

Masti i ulja imaju značajnu ulogu u poslastičarskoj proizvodnji jer ih neki proizvodi sadrže u većim količinama. Od masnoća, u poslastičarstvu se najčešće koriste: margarin, ulje, puter i biljna mast....

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Tehnološki proces proizvodnje krofni

Margarin je prirodna namirnica koja nastaje miješanjem biljnih ulja i masti te i vode, a nastao je kao biljna alternativa maslacu. Margarin ne sadrži životinjske masnoće i u sastavu su...

Tehnologija

13 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 7. februar 2020.

Tehnologija ulja

| Za nekoliko osnovnih tipova margarina daje se pregledsadržaja čvrste faze (%) u odnosu na visinu temperature, aza poređenje koristi se maslac. Iz tabele se može uočiti da meki margarin...

Poljoprivreda

238 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio alexjank · 19. novembar 2012.