Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

. Pasterizacijom se nazivaju postupci zagrevanja prehrambenih proizvoda na temperaturama od 62 do 100 C. Razlikuju se dva postupka: duga(od 63-65 C ) i kratka pasterizacija (85-90 C ). Prva...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Proces proizvodnje i obrade jaja, proces pasterizacije

Pasterizacija je postupak termičkog izlaganja tečnih namirnica temperaturi od 55 do 70 stepeni celzijusa zbog produženja roka trajanja te namirnice. Prilikom pasterizacije uklanjaju se mikroorganizmi koji mogu da naškode zdravlju...

Poljoprivreda

Fakultet za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju

18 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 27. april 2020.

Pasterizacija i sterilizacija

1. Pasterizacija Pasterizacija je postupak izlaganja namirnica temperaturama nižim od 100 ° C radi produženja roka trajanja. Uglavnom se koristi za tečne proizvode i proizvode koji imaju veliku kiselost.Pasterizacijom se...

Tehnologija

20 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 30. april 2018.

Toplotna obrada mesa

Pasterizacija spada u toplotne procese koji se obavljaju na temperaturama nižim od 100°C, uglavnom od 55 - 70°C radi produženja roka trajanja proizvoda. To je proces uništavanja vegetativnih formi mikroorganizamauzročnika...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

23 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. avgust 2015.

Tehnološki proces proizvodnje jogurta

Пастеризација је термичка обрада којом се уништавају вегетативни облици микроорганизама испод 100°C. Разликују се два типа пастеризације и то : 1.Пастеризација у трајању од 30 минута на температури од 60°,С...

Poljoprivreda

19 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio slavancapo · 26. decembar 2013.

Toplotna obrada mesa

Pasterizacija spada u toplotne procese koji se obavljaju na temperaturama nižim od 100 °C, uglavnom od 55-70 °C radi produženja roka trajanja proizvoda. To je proces uništavanja vegetativnih formi mikroorganizama...

Tehnologija

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. maj 2016.

Proizvodnja kompota od breskve

Пастеризација је загревање производа ради уништавања узрочника кварења и обавња се на око 1оо'С тунелском пастеризатору. У школској радионици или у кућним условима дно и зидове великог лонца у ком...

Poljoprivreda

17 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Sava019 · 3. januar 2014.

Tehnologija i poznavanje robe

. Pasterizacija je postupak konzervisanja proizvoda na temperaturi niţoj od taĉke kljuĉanja vode, pri ĉemu je u termalnom centru proizvoda ostvarena temperatura od najmanje 70°C, a koristi se za konzervisanje...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.