Rezultati pretrage za: primarna obrada mesa

Tehnologija proizvodnje mesa

Klanje stoke i primarna obrada mesa obuhvataju ceo niz tehnoloških operacija, počev od pripremanja stoke za klanje pa do rasecanja obrađenih trupova u polutke ili četvrti. Na liniju klanja i...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. februar 2018.

Toplinska obrada mesa

Toplinska obrada je fizička metoda kozervisanja mesa. Toplinska obrada je ostala jedna od najvažnijih metoda koja se koristi u proizvodnji i preradi mesa, produžuje održivost mesa i proizvoda dobijenih njegovom...

Tehnologija

Poljoprivredni fakultet

17 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Seljancica · 29. januar 2016.

Toplotna obrada mesa

Toplotna obrada je fizička metoda kozervisanja mesa. Toplotna obrada je ostala jedna od najvažnijih metoda koja se koristi u proizvodnji i preradi mesa, produžuje održivost mesa i proizvoda dobijenih njegovom...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

23 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. avgust 2015.

Toplotna obrada mesa

Pod mesom se podrazumevaju sirovi ili prerañeni delovi zaklane stoke (goveda, bivola, svinja, ovaca, koza, kopitara), živine, divljači, riba, rakova, školjki, žaba, kornjača i puževa koji se upotrebljavaju za ljudsku...

Tehnologija

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. maj 2016.

Tehnologija hrane

U svim civiliziranim zemljama zakonom je propisano da se stoka namijenjena za prehranu mora klati u klaonicama. Naime, u njima su osigurani: stručni pregled stoke prije klanja i mesa nakon...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Ishrana životinja

-Sporedni proizvodi prerade mesa a) mesno brasno -dobija se kuvanjem,susenjem,mlevenjem i sterilizacijom ostatka mesa I konfiskata sa klanica(jetra,bubrezi,srce).Pojavljuje se kao brasno I i II kvaliteta sto zavisi od sirovina.Najbolje vrste...

Poljoprivreda

91 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 3. april 2020.