proteolitičkih enzima (pepsin, tripsin, itd.). Enzimatska hidroliza predstavlja treći opšti metod za prevođenje proteina u amino kiseline. Ovaj metod ima mnoge nedostatke sa preparativne tačke gledišta, od kojih je najvažniji...
Razvoj i usavršavanje tehnologije proizvodnje amilolitičkih enzima doveo je do zamene procesa hidrolize skroba kiselinama enzimskom hidrolizom (6, 7). Amilaze predstavljaju najvažnije hidrolitičke enzime koji se koriste u industriji skroba....
Glavni nedostatak kiselinske hidrolize je nastanak velikog broja nusproizvoda koji su rezultat nedovoljne specifičnosti hemijskih katalizatora. Rezultat toga su nedovoljno iskorišćenje i komplikovana rafinacija.Svi nedostaci mogu se rešiti korišćenjem enzima....
smanjila porastom stepena kristalnosti (slika 10). Preuzeto iz: Sudesh et al. (2000). Slika 9. Odnos brzine enzimatske hidrolize i stepena kristalnosti ( X c ) tečno-kristalnih filmova, 13 mol% 4HB);...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.