hidroliza skroba

Hidroliza skroba,enzimska i kiselinska hidroliza skroba

Skrob (amylum), štirak, je najvažniji rezervni polisaharid biljnog porekla, kao što je glikogen životinjskog. Nastaje u procesu fotosinteze i nagomilava...

Dobijanje skrobnih sirupa

Skrobni sirupi su proizvodi kod kojih je hidroliza skroba izvršena u manjem ili većem stepenu, što je od odlučujućeg značaja...