Kokošije jaje kao funkcionalna hrana
Kokošje jaje asimetričnog je i eliptičnog oblika s jednim krajem zaobljenijim od drugoga. Indeks oblika kreće se od 68 do 86, a u prosjeku iznosi 74. Svako jaje građeno je...
Kokošje jaje asimetričnog je i eliptičnog oblika s jednim krajem zaobljenijim od drugoga. Indeks oblika kreće se od 68 do 86, a u prosjeku iznosi 74. Svako jaje građeno je...
ljudskom zdravlju. Srećom, dobrom termičkom obradom – pečenjem i kuvanjem – ti se problemi lako rješavaju. Kada recept zahtijeva sirovo jaje – najbolje je posegnuti za pasterizacijom. Pasterizacija je postupak...
. Energetska vrednost 100g jajne mase ovakvog sastava iznosi 720KJ NE=1160 KJ ME.Medjutim kokoska ne nosi svaki dan 100g jajne mase nego oko 42g(nosivost 70%)tj. 2 jajeta na 3 dana.Za...
Tabela 1. Hemijski sastav kokošijeg jajeta |Col1|Celo jaje sa ljuskom|Žumance|Belance|Ljuska i opna| |---|---|---|---|---| |~~Voda~~|~~66~~|~~48~~|~~88~~|~~2~~| |~~Suva materija~~|~~34~~|~~52~~|~~12~~|~~98~~| |~~Proteine~~|~~12~~|~~17~~|~~11~~|~~6~~| |~~Mast~~|~~10~~|~~33~~|~~-...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.