Pasterizacija i sterilizacija

0. Zaključak ........................................................................................................................... 17 Literatura Konzerviranje predstavlja procese i postupke kojima je cilj da se spriječi kvar i eliminišu uzročnici kvarenja životnih namirnica. Konzerviranjem postižemo: a) preradu viška sirovina, b)...

Tehnologija

20 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 30. april 2018.

Tehnologija i poznavanje robe

i uništavaju. Treba napomenuti da ne postoji univerzalna metoda koja će omogućiti konzervisanje svih namirnica na uniforman naĉin, već se primenjuje ĉitav niz metoda, što u prvom redu zavisi od...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Konzervansi

lja. Bezalkoholni napici mogu da se konzervišu: 4 - primenom toplote – zagrevanjem i - dodatkom hemijskih konzervanasa. Ovaj način konzervisanja pripada grupi konzervisanja hladnim putem. Konzervansi se dodaju napitku,...

Tehnologija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 19. mart 2018.

Princip čuvanja i konzervisanja namirnica

čoveka, proizašla iz potrebe da se prevlada vremenski i prostorni interval između njihovog pribavljanja (u svežem stanju) i samog konzumiranja. Neki od principa na kojima se zasnivaju procesi konzerviranja bili...

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. mart 2017.

Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem

34 3. ZAKLJUČAK...........................................................................................37 LITERATURA..........................................................................................38 Da bi se namirnica zaštitila od propadanja i imala što duži rok trajanja, razvijeni su različiti postupci konzervisanja. Cilj je da se oč...

Tehnologija

Poljoprivredni fakultet

39 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio smboba · 5. april 2014.

Aparati i uređaji u prehrambenoj industriji voća i povrća

- zamrzavanje imerzijom ( uranjanjem ) u rashladno sredstvo. Zamrzavanje voća i povrća strujom hladnog zraka je metoda koja se naduže primjenjuje. Za tu svrhu se koriste komore ili tunelski...

Tehnološki fakultet

1 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ivancica88 · 19. novembar 2013.

Tehnologija animalnih proizvoda

Moraju biti čista, dobro zračna, bez stranih mirisa i da su nepristupačna za štetočine. Proizvodi moraju biti ovješeni i ne smiju se dodirivati. U takvom skladištu trajni proizvodi zadrže kvalitet...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

U Evropi je shvaćeno da je saobraćajna infrastruktura osnovna pretpostavka sve ukupne privred ne integracije. Iz ovog razloga koordinirana politika Unije obuhvata usklađivanje programa i pla 276 na izgradnje međunarodne...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.