mlijeko

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

Dokument je završni rad studenta Prehrambeno-tehnološkog fakulteta, a tema je tehnološki postupak proizvodnje jogurta. Sadržaj je detaljan i strukturiran kao...

Mlijeko i mlijecni proizvodi

Mlijeko je proizvod mliječne žlijezde različitih vrsta sisara, predodrijeđen za ishranu mladog organizma jer sadrži skoro sve materije potrebne za...

Proizvodnja tvrdog sira

Proizvodnja mlijeka i sireva u Hrvatskoj ima dugu tradiciju. Hrvatska se smatra značajnom riznicom tradicijskih sireva koji su nastali samoniklo...