Mleko i mlecni proizvodi
Najznačajnija operacija pri obradi mlekau mlekari je konzerviranje. Aktivnost mikroorganizama i brzo kvarenje mleka sprečava se termičkom obradom mleka. U zavisnosti od temperature na kojoj se vrši termička obrada mleko...
Tehnologija
16 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine
Objavio studenti.rs
·
