Pametna Za istraživanje Precizna Za brzo pronalaženje

Analiza hrane

. Organoleptička analiza omogućava da se čulima istovremeno primi više informacija i da se formira kompleksan, ali jedinstven utisak: u slučaju organoleptičara – analitičara – tokom organoleptičkog ocjenjivanja, a kod...

Tehnologija

84 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. jun 2018.

Uzorkovanje hrane za labaratorijske analize na prisustvo kontamitanata

Senzorska ili organoleptička ispitivanja prehrambenih proizvoda su takva ispitivanja kod kojih se koriste ljudska osjetila za procjenu senzorskih karakteristika namirnica. Te se karakteristike odnose na izgled, boju, opip, konzistenciju, miris...

Farmacija

18 stranica

Farmacija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio viktor2001m · 15. decembar 2014.

Senzorna analiza konditorskih proizvoda

Metode koje se primenjuju u kontroli konditorskih proizvoda mogu biti: senzorne, fizičko hemijske, mikrobiološke, statističke, histološke, toksikološke. Senzorna (organoleptička) ispitivanja podrazumeva posmatranje i degustaciju namernica. Senzorna metoda u ispitivanju namirnica...

Tehnologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

62 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. maj 2017.