Tehnologija hrane

Mlijeko je izvanredno pogodna mikrobiološka podloga i podložno je kvarenju. Da bi se sačuvalo od kvarenja i potrošaču isporučilo kao zdrava hrana, treba ga odmah nakon muže hladiti na 2...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Saobracaj – Općina Olovo

Za preradu mlijeka potrebno je odmah izraditi investicioni program za izgradnju mljekare početnog kapaciteta od 3.000 litara na dan. Razvoj prerade mlijeka po količini i asortimanu prerađevina odvijat će se...

Saobraćaj

Fakultet za saobraćaj i komunikacije

57 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Mirjanaaaa · 6. novembar 2014.

Proizvodnja mlijeka u RS i podsticaji u proizvodnji

|U 2006 godini na području RS nalazi se 22 registrira kapaciteta za preradu mlijeka, čiji se mogućnosti prerade mlijeka procjenjuju na 424.000 lit/dan, odnosno oko 140 miliona litara godišnje.|Col2|Col3|Col4|Col5|Col6|Col7|Col8| |---|---|---|---|---|---|---|---|...

Poljoprivreda

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio inestole9 · 7. decembar 2013.

Hrana i prehrana

- Mlijeko je sekret mliječnih žlijezda sisavaca, odnosno vodena otopine mliječnog šećera, topljivih i koloidno dispergiranih bjelančevina, emulgiranih masnoća, vitamina, mineralnih tvari i enzima. - Biološka tekućina dobivena pravilnim i...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

Najvažnija operacija u pripremi mlijeka u proizvodnji jogurta je toplinska obrada mlijeka. Osnovni cilj toplinske obrade je uništenje patogenih mikroorganizama i što većeg broja saprofitnih mikroorganizama te njihovih enzima da...

Poljoprivreda

38 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. oktobar 2016.

Priručnik za organsku proizvodnju – za poljoprivredne proizvođače

|Uvod|Propisi koji se odnose na higijenu mleka se zapravo odnose navisoki stepen zaštite javnog zdravlja. Da bi se postigao dovoljni uslovpotrebno je voditi računa da ne dođe do pojave neželjenih...

Poljoprivreda

Biotehnički fakultet

126 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 18. avgust 2014.

Upravljanje proizvodnim sistemima

odnosno prerade. Pri tome treba narocito da se uzme u obzir da uslovi skladistenja u tom vremenskom periodu ne smeju da izazovu naknadne promene u mleku, niti da povecaju obim...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.