Proizvodnja mlijeka u RS i podsticaji u proizvodnji

Uvod I sadrzaj

U ovom radu se govori o proiyvodnji ,plasmanu,uvozu I izvozu te o podsticajima u mlijekarstvu u RS.

• proizvodnja mlijeka
• karakteristike razvoja
• razvoj proizvodnje mlijeka
• razvoj osnovnog stada
• mlijekarska industrija RS
• instalisani kapaciteti za proizvodnj mlijeka
• uvoz I izvoz mlijecnih proizvoda
• otkupne cijene
• podsticaji
• odraz podsticaja na obim proizvodnje
• klasifikacije mlijeka
• zakljucak
• literatura(izvori podataka)

 
Karakteristike razvoja
Za razvoj proizvodnje mlijeka u predratnom periodu na području BiH i RS karakteristično je:

• Usitnjeni proizvođači mlijeka i malo učešće farmske proizvodnje.
• Nepovoljna rasna struktura goveda u kojoj je dominirala domaća nisko produktivna rasa.
• Niska proizvodnja mlijeka po kravi – oko 1.410 litara.
• Mala organizirana tržišnost proizvodnje mlijeka. Učešće organiziranog otkupa mlijeka u ukupnoj proizvodnji kretalo se između 12 i 16%.
• U strategiji razvoja govedarstva, prvenstveno, je podstican razvoj velikih državnih farmi. Male privatne farme u višegodišnjem periodu nisu bile razvojni prioritet.
• Na području današnje RS nalazilo se 5 velikih državnih farmi sa oko 3.400 krava, koje su u organiziranom otkupu mlijeka učestvovale sa 30%.
• Služba za selekciju goveda nije bila razvijena u privatnom sektoru (kod poljop. proizvođača) i tek se značajnije počela razvijati pred rat.
• Zapošljavanje u poljoprivredi nije bio razvojni prioritet, pošto je veliki broj stanovnika sela/zemljoradnika bio zaposlen i sticao osnovne prihode u drugim granama privrede (industrija šumarstvo, rudnici i dr), što se negativno odražavalo na razvoj tržne poljoprivredne proizvodnje.
• Iz Budžeta R. BiH u višegodišnjem periodu podstican je premijama i regresima razvoj strateških poljoprivrednih proizvodnji.
• Investicioni razvoj poljoprivrede podržavan je namjenskim kreditnim linijama, koje su kod zemljoradnika realizirane, putem zadružnih organizacija. Takođe, tekuća poljoprivredna proizvodnja podržavana je kreditima iz primarne emisije. Stočarstvo i proizvodnja mlijeka bili su u prioritetima.
• Pretežan dio poljoprivrednih resursa i proizvodnje bio je organiziran, putem velikih agrarnih poslovnih sistema (kombinata), koji su objedinjavali oba sektora poljoprivredne proizvodnje, prehrambenu industriju, izvoz agrarne proizvodnje, snabdijevanje poljoprivrede sa inputima i uslugama. Praktično kombinati su bili nosioci i kreatori svih aktivnosti u agrarnoj privredi na području na kojem su djelovali

• Poljoprivredne proizvođače/zemljoradnike poslovno su organizirali različiti oblici zadružnih organizacija, koji su ekspanziju u razvoju imali u periodu između 1980 i 1990 godine.
• Ipak, opšti poslovni ambijent, koji se formira djelovanjem sistemskih mjera nije bio u kontinuitetu povoljan za razvoj proizvodnje mlijeka i poljoprivrede u cjelini. I u predratnom periodu poljoprivreda je u odnosu na druge grane provrede bila u podređenoj poziciji.