Odlomak

Jaka alkoholna pića
Sva pića koja sadrže minimalno 15% vol. alkohola

Proizvode se direktno destilacijom alkoholno prevrelih sirovina poljoprivrednog podrijetla koja sadrže šećer.

  • Voćnih odnosno saharificiranih škrobnih komina sa ili bez dodavanja arome,
  • Maceracijom aromatskog bilja i plodova i njihovih dijelova
  • Dodavanjem aroma, šećera i drugih sladila etilnom alkoholu poljoprivrednog podrijetla.

Etanol ili etilni alkohol (c2h5oh) – osnova za preradu sirovina (najčešće kukuruz)

Destilacija – postupak kojim se grijanjem tekućina hlapive tvari odvajaju od nehlapivih i pretvaraju u plinovite, a zatim hlađenjem ponovno vraćaju u tekuće stanje zbog kondenzacije.

Prema sirovinama, razvrstavaju se u sljedeće skupine:

  • Rakije;
  • Rakije po posebnim postupcima;
  • Jaka alkoholna pića po posebnim postupcima;
  • Likeri;
  • Miješana jaka alkoholna pića – kokteli (oko 15% vol. alkohola)

No votes yet.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

Više u Skripte

Komentari

Click to access the login or register cheese