Hrana i prehrana

Jaka alkoholna pića
Sva pića koja sadrže minimalno 15% vol. alkohola

Proizvode se direktno destilacijom alkoholno prevrelih sirovina poljoprivrednog podrijetla koja sadrže šećer.

• Voćnih odnosno saharificiranih škrobnih komina sa ili bez dodavanja arome,
• Maceracijom aromatskog bilja i plodova i njihovih dijelova
• Dodavanjem aroma, šećera i drugih sladila etilnom alkoholu poljoprivrednog podrijetla.

Etanol ili etilni alkohol (c2h5oh) – osnova za preradu sirovina (najčešće kukuruz)

Destilacija – postupak kojim se grijanjem tekućina hlapive tvari odvajaju od nehlapivih i pretvaraju u plinovite, a zatim hlađenjem ponovno vraćaju u tekuće stanje zbog kondenzacije.

Prema sirovinama, razvrstavaju se u sljedeće skupine:

• Rakije;
• Rakije po posebnim postupcima;
• Jaka alkoholna pića po posebnim postupcima;
• Likeri;
• Miješana jaka alkoholna pića – kokteli (oko 15% vol. alkohola)