Glavno jelo

masnim tkivom, svojstvene je konzistencije, karakterističnog mirisa i okusa svježega, kuhanog i pečenog mesa. Ostavljeni sloj potkožnog mesnatog tkiva u prosjeku ne smije biti deblji od 5 mm iznad površinskih...

Turizam i ugostiteljstvo

15 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. januar 2018.

Organoleptčke osobine mesa

"svinjetina sa kožom i potkožnim masnim tkivom". Osobine mesa mlade svinjetine su sledeće: - Mišićno tkivo je ružičaste boje; - Nežne je građe; - Nije mramorirano u većem, stepenu i...

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 16. april 2021.

Pakovanje, transport robe i mesa

sastoji od mišićnih vlakana sa određenim sadržajem masnoće i veznog tkiva (mada se nekada u meso ubrajaju i ostali nemišićni organi kao pluća, jetra, bubrezi, mozak i dr.). Za proizvodnju...

Saobraćaj

Veterinarski fakultet

11 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. avgust 2017.

Srpski suvomesnati proizvodi

Celokupna smeša se dobro izmeša i otavi u hladnjacu na 7 C da odleži 1-2 dana. Posle tog vremena masa se samelje na rešetku promera 12-15mm i ponovo se izmeša...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

24 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 22. jun 2017.

Tehnologija animalnih proizvoda

Dvofazno ili kontinuirano hlađenje: Sastoji se u tome da se meso prvo hladi sporo, a zatim se primjenjuje jedan od brzih postupaka. Kalo je vrlo malo ako se polutke ne...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Svečani meni za dve osobe: recepti i načini serviranja

ачин сервирања: Свињска печеница најчешће се сервира на рoстфрај тањиру или на овалу (за више особа). На овал ставити листове зелене салате а затим ређати одреске свињске печенице у мало...

Turizam i ugostiteljstvo

17 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio conroe7 · 4. jun 2013.

Proces proizvodnje mesa u Republici Srbiji

Kao što se može sagledati iz Dijagrama br.5, potrošnja pilećeg mesa u zemljama balkanskog regiona iznosi 10,5 kilograma i relativno je skromna, s obzirom da se radi o mesu sa...

Poljoprivreda

42 stranica

Diplomski/master radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Katarinasr · 10. januar 2014.

Konkurentnost Srbije u međunarodnoj razmeni

Problemi koji ograničavaju međunarodnu razmenu 11 http://siepa.gov.rs/sr/index/standardi/halal.html Prema Zakonu o poljoprivrednom zemljištu, poljoprivredno zemljište je zemljište koje se koristi za poljoprivrednu proizvodnju (njive, vrtovi, voćnjaci, vinogradi, livade, pašnjaci, ribnjaci, trstici...

Poljoprivreda

16 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio jacculy · 13. avgust 2015.