Čokolada: istorija, proizvodnja i tržište

Razlikujemo nekoliko osnovnih vrsta čokolade: Gorka čokolada - sadrži minimalno 35% kakao mase. Danas se mogu naći i čokolade sa 70 pa i 80% kakao mase. Čokolada za kuhanje –...

Turizam i ugostiteljstvo

22 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio izuzetnanagrada · 8. mart 2014.

Proizvodnja čokolada

Vrste čokolade i čokoladnih proizvoda određene su sirovinskim sastavom i tehnološkim procesom proizvodnje. Prema sirovinskom sastavu čokolade se dele na sledeće vrste: čokolada, čokolada za jelo i kuvanje, mlečna čokolada,...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet tehničkih nauka

31 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. avgust 2016.

Pekarstvo i poslastičarstvo

71 se nazivao poslastičarska čokolada. Može se proizvoditi od kakao praha, šećera u prahu i hidrogenovane biljne masti kao zamene za kakao maslac. Vrste čokoladnih proizvoda su: punjena čokolada, mlečna...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Proizvodnja čokolade

Врсте чоколаде и чоколадних производа одређене су сировинским саставом и технолошким процесом производње. Према сировинском саставу чоколаде се дијеле на сљедеће врсте: - чоколада, - чоколада за јело и кување,...

Tehnologija

15 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 27. novembar 2017.

Proizvodnja kakao mase

Osnovne vrste kakao zrna su Forestero, Kriolo i Trinitario. Najplemenitije je Kriolo zrno. Najbolje čokolade se proizvode od pažljivo odabranih vrsta zrna i njihovih mešavina. Kakaovo drvo uspeva u područjima...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 6. jul 2016.

Rezultati pretrage za: vrste čokolade

Čokolada: istorija, proizvodnja i tržište

Proizvodnja čokolada

Pekarstvo i poslastičarstvo

Proizvodnja čokolade

Proizvodnja kakao mase

Tip dokumenta

Oblasti

Popularni predmeti

Institucije