Poljoprivreda

Akademija strukovnih studija Šabac

18 str. 15. oktobar 2020.

DOC

Očuvanje genetičkih resursa domaćih i gajenih životinja: kozarstvo u Srbiji

Rad se bavi коzаrstvom u Srbiji, ishranom koza, smeštajem, reprodukcijom, bolestima, proizvodima i rasama koza zastupljenim u Srbiji.

ishrana koza kozarstvo proizvodnja mleka

Univerzitet u Beogradu

15 str. 29. septembar 2020.

fermentacija mlečni proizvodi mleko

Mleko i mlečni proizvodi

Seminarski rad o mleku i mlečnim proizvodima, sastavu, toplotnoj obradi (pasterizacija, sterilizacija) i fermentisanim proizvodima.

Poljoprivreda/Šumarstvo

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

16 str. 28. septembar 2020.

PDF

Proizvodnja crnih vina

Diplomski rad o proizvodnji crnih vina, sa osvrtom na tehnološke procese od muljanja do otakanja mladog vina. Detaljno obrađeni aspekti...

crna vina fermentacija maceracija

Poljoprivreda/Šumarstvo

40 str. 14. septembar 2020.

Iskoštavanje svinjskog buta sa kožom, potkolenicom i nogicom

Iskoštavanje svinjskog buta sa kožom, potkolenicom i nogicom Svinjsko meso se najviše koristi u ljudskoj ishrani, s’ toga mora biti...

7 str. 25. jun 2020.

PDF

Specijalna vina-penušava vina

Vino je alkoholno piće koje se dobija određenom tehnološkom obradom, fermentacijom i dozrevanjem soka iz ploda vinove loze. Osnovna i...

13 str. 15. jun 2020.

Čajno pecivo

Savremeni trend proizvodnje funkcionalne hrane nameće poboljšanje kvaliteta svih konditorskih proizvoda, uključujući i keks i srodne proizvode. Prema Pravilniku o...

12 str. 15. jun 2020.

Sušenje kajsije

Sušenje voća podrazumeva dovođenje određene količine toplote potrebne za isparavanje i odvođenje vlage. Među voćem, ima vrsta i sorti koje...

14 str. 15. jun 2020.

Promene na voću posle branja

Dok je plod vezan za biljku, iz zemlje se nadoknađuje svaki gubitak vode, azota i mineralnih materija. Posle ubiranja ploda...

12 str. 15. jun 2020.

Poljoprivredno stanovnistvo u Srbiji

Poljoprivreda Republike Srbije u poslednja dva veka prošla je kroz dva karakteristična perioda - od agrarne prenaseljenosti do deagrarizacije, koja...