Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem
e veoma postojan u kiseloj sredini, a visoke temperature izazivaju njegovu degradaciju, tako da stepen njegovog uništenja u toku obrade i skladištenja zavisi od različitih faktora kao što su: temperatura,...
Tehnologija
Poljoprivredni fakultet
39 stranica
Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio smboba
·