Hrana – higijena i zakonska regulativa
Botulizam je teško trovanje hranom izazvano otrovom koji luči bakterija Clostridium botulinum, a koji deluje na nervno tkivo. Ova bakterija se razvija u konzervama ili kobasicama. Da bi se sprečilo...
Botulizam je teško trovanje hranom izazvano otrovom koji luči bakterija Clostridium botulinum, a koji deluje na nervno tkivo. Ova bakterija se razvija u konzervama ili kobasicama. Da bi se sprečilo...
danas poznate otrove. Spore Clostridium botulinum često se nalaze na površinama voća i povrća i u plodovima mora. Clostridium botulinum ne može rasti na pH vrijednosti ispod 4,6. [3] 2....
Najčešći izvor botulizma je suva šunka,proizvedena u domaćinstvima. U ovom proizvodu toksin pretežno stvara psihrotrofni tip B Clostridium botulinum koji kao neproteolit gotovo ne mjenja miris i ukus proizvoda. U...
Alimentarne intoksikacije Clostridium botulinum uzrokuje bolest botulizam (botulus=kobasica, jer je prvo trovanje zabilježeno nakon konzumiranja kobasica) jer ovaj mikroorganizam proizvodi egzotoksin, koji je osjetljiv na toplinu (termolabilan je). Uništava ga...
mogu da komplikuju znaci srčane dekompenzacije. Daje se aneurin u dozi od 20. 50 ili 100 mg dnevno. Ishrana mora biti siromašna u ugljenim hidratima, a dodaju se belančevine (jaja,...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.