Značaj startera, probiotika i prebiotika u tehnologiji mlečnih proivoda
....................19 3 Fermentisani mlečni proizvodi predstavljaju veoma raznovrsnu grupu nutritivno visoko vrednih proizvoda koji se dobijaju fermentacijom mleka uz korišćenje odgovarajuće starterkulture. Starter kulture su selekcionirani mikroorganizmi izolovani na osnovu...
Tehnologija
Visoka tehnološka škola strukovnih studija
20 stranica
Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija
Objavio studenti.rs
·
