Mikrobiologija hrane
ma, ali se potpomaže prodiranje bakterija kroz pore ljuske. Učinjeni su veliki napori da se pronađe najpovoljnije sredstvo za pranje jaja koje bi uništavalo bakterije koje izazivaju kvarenje. Tako se...
ma, ali se potpomaže prodiranje bakterija kroz pore ljuske. Učinjeni su veliki napori da se pronađe najpovoljnije sredstvo za pranje jaja koje bi uništavalo bakterije koje izazivaju kvarenje. Tako se...
diti jaja u ljusci, bez ljuske ili posebno belance i žumance. Pasterizovana jaja imaju široku primenu kao sirovina, kako u kućnim tako i u mnogim prehrambenim recepturama. Sušenje se primenjuje...
što u kutiji jaja stoje vertikalno, vrhom na dole pa se žumance ne može slepiti uz ljusku, tj. ne može se pokidati vazdušna komora. Jaje nikad ne treba stavljati u...
jaja u prahu, bjelance u prahu i žumance u prahu. Princip sušenja cijelog jajeta ili pojedinih sastojaka njegovog sadržaja posebno u osnovi je isti kao princip proizvodnje mlijeka u prahu....
Odlikuju se velikim rasprostranjenjem. Stanovnici su zemljišta, vode i vazduha, poznati su kao zagađivači stočne hrane i životnih namirnica, kao i sirovina za njihovu proizvodnju. Neki od njih imaju sposobnost...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.