Srpski suvomesnati proizvodi
U nastojanju da obezbedi reserve hrane,covek se najpre služio sušenjem, tek je kasnije utvrdio da je efikasnije kombinacija sušenje I soljenje. Dakle,povećanjem njegove održivosti čovek je mogao da jede meso...
U nastojanju da obezbedi reserve hrane,covek se najpre služio sušenjem, tek je kasnije utvrdio da je efikasnije kombinacija sušenje I soljenje. Dakle,povećanjem njegove održivosti čovek je mogao da jede meso...
- kasna faza soljenja (na kori, u salamuri) Soljenje u surutki – dobija se sir sa većim sadržajem vlage i mekšom konzistencijom. Koristi se i za sireve sa okruglim okcima...
Soljenje i zrenje - Soljenje može biti suvo i u salamuri. Suvo soljenje izvodi se utrljavanjem kriški u so i ređanjem u ram koji je postavljen na sirarskom stolu. Upijanje...
Кухињска со као средство за конзервисање меса има способност да месу одузме воду, затим да спречи развој микроорганизама и да закочи деловање ткивних ензима. Кухињска со за сољење и саламурење...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.