Genetski modifikovana hrana

поступку побољшања квалитета, оплемењивањa и селекцијe организмa. Генетски модификована храна (ГМ храна или биотехнолошка храна) је храна произведена од организама који су били подвргнути посебним изменама унутар њихове ДНК, коришћењем...

Medicina

Visoka medicinska škola strukovnih studija

18 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio AnnaKeymn · 2. novembar 2015.

Genetski modifikovana hrana

ina unazad, još od vremena Sumerijanaca i Babilonaca. Oni su upotrebljavali kvasac u proizvodnji fermentiranih pića, kao što je pivo. Upotreba biljnih enzima poput zaslađivača takođe je korišteno milenijima ranije,...

Ekologija

Fakultet za ekologiju

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 19. april 2017.

Preduzeće JaffA

Inženjeri prehrambene tehnologije specijalizuju se za različita područja: prehrambenom inženjerstvu, biohemijskom inženjerstvu te nutricionizmu. Specijalizacija na nekom području moguća je već nakon prve godine studija. Inženjeri koji se specijalizuju za...

Opšta ekonomija

Beogradska poslovna škola

16 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Nedeljkovicdragan · 26. avgust 2014.

Proizvodnja suhomesnatih proizvoda – Pečenica

утритивно вредне хране. Темељи прехрамбене технологије се баве функцијом прехране, као и целокупним процесом производње различитих намирница, која одговара физичко- хемијским, микробиолошким и естетским захтевима. Проучавају се састојци намирница, њихова...

Tehnologija

11 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio sveska · 14. septembar 2015.

Integrisani procesi za bezbednost hrane – HACCP

Prema navedenim načinima pripreme i posluživanja hrane, jednostavnije je sastaviti celokupni HACCP plan koji će omogućiti jednostavno praćenje kontrolnih parametara, a navedeno će ujedno omogućiti i zaposlenima u kuhinji da...

Menadžment

Fakultet za turistički i hotelijerski menadžment

63 stranica

Diplomski/master radovi, Menadžment, Skripte

Objavio sladjanaglusica · 30. oktobar 2014.

Savremeni aspekti pakovanja i njihova uloga u marketingu proizvoda

očuvanju kvaliteta proizvoda, tako i u marketingu. 15 Aleksandar Đorđević, PT 783/17 1. Ahvenainen, R. (2000) Novel food packaging techniques, Woodhead Publishing Limited, Cambridge, England 2. Rooney, M. L. (1995)...

Tehnologija

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 20. februar 2020.

Tehnološki postupak proizvodnje džema i određivanje suve materije u džemu

Јована Михаиловић Матурски рад Прехрамбена технологија је према дефиницији Института прехрамбених технолога (ИФТ) из САД–а (1964.) примена науке и инжењерства у производњи, преради, паковању, дистрибуцији, припремању и употреби здравствено исправне...

Poljoprivreda

11 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Hotelijerstvo

obrada životnih namirnica naziva se topla kuhinja. S’ obzirom da je obrada glavna faza proizvodnog procesa u sektoru ishrane, u izradnji i opremanju tople kuhinje, posvećuje se posebna pažnja. Tehnologija...

Turizam i ugostiteljstvo

15 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 21. decembar 2020.

Konzervisanje voća i povrća

Marmelada 12 Primarna obrada Dezintegracija (jedna ili više operacija) Berba Transport Prihvat Pranje i probiranje Rezanje Guljenje Mljevenje Otkoštičavanje Termički tretman Predgrijavanje Blanširanje Kuhanje Obrada Prešanje, pasiranje ili ekstrakcija Stabilizacija...

Tehnologija

Visoka škola za ekonomiju i informatiku Prijedor

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 5. decembar 2016.

Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane

mikroorganizama koji su osetljivi na toplotu i odlažu kvarenje proizvoda, ali veliki broj mikroorganizama može preživeti. Komercijalni procesi sterilizacije su sa druge strane projektovani da unište sve mikroorganizme koji bi...

Tehnologija

89 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio Eeeej · 31. avgust 2015.