Mikrobiološka analiza mleka

Za ljudsku ishranu najčešće se koristi kravlje mleko i ono se najčešće priprema industrijski za čuvanje i dalju upotrebu. To je najčešće korišćeno mleko u razvijenim zemljama dok se u...

Biologija

21 stranica

Biologija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. februar 2019.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

remi određenim postupcima kontrole, obrade i pakovanja. 4 Ukoliko je proizvodnja pod kontrolom i ako se vodi racuna o ishrani krava u laktaciji, mleko se sastoji od vode (87%), masti...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Tržište mlijeka u Republici Srpskoj

Prosečan sastav kravljeg mleka je oko 87% vode i 13% suve materije.: 3,55% belančevina i to: - 3% kazein 0,5% albumin 0,05% globulin 4,2 % laktoza 4,7 % mast Sastav...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

29 stranica

Agronomija, Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio zerina.musicc · 25. januar 2016.

Proizvodnja tvrdog sira

4,0 % < 4,2 % 5,3 % 3,7 % 1,5 % 16,9 % 7,4 % Bjelančevine 1,5 % 3,5 % 4,6 % 4,2 % 2,1 % 16,9 % 3,6 %...

Poljoprivreda

25 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio natali_arh_ · 30. april 2013.

Tržište mleka

0%B0) i delovi Azije) jako često koristi kozje mleko. Kravlje mleko je obično bele boje sa žutom nijansom, a ponekad se mogu pojaviti i druge boje i nijanse. Na primer,...

Marketing

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. jun 2019.

Biološke opasnosti vezane za mleko

Kravlje mleko je obično bele boje sa žutom nijansom, a ponekad se mogu pojaviti i druge boje i nijanse. Na primer plava boja ukoliko je uklonjena mlečna mast, ili crvena...

Tehnologija

22 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 26. oktobar 2015.

Vodič za proizvodnju mleka

ljenju ? Ovu pojavu mogu da prouzrokuju više faktora : a) preniska temperatura kiseljenja (fermentacije ) ispod 40° C; b) nizak sadržaj suvih materija mleka odnosno belančevina mleka; c) neaktivna...

Poljoprivreda

18 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Jovana2909 · 2. septembar 2014.

Upravljanje istraživanjem i razvojem

% I 20 %, belo kisela pavlaka. MLEKO Sveze mleko, dugotrajno mleko, mleko sa dodacima Sveze mleko : bello sveze mleko, moja kravica sveze mleko,moja kravica extra sveze mleko. Dugotrajno...

Menadžment

8 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio urass · 15. septembar 2013.

Tehnologija mleka i mlecnih proizvoda

оварајуце ознаке без којих се не смеју стављати у промет. Мешавина такође мора да носи ознаку порекла млека по редоследу, по опадајућој количини (нпр. мешавина крављег и овчијег). Врста млека...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

25 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio vasilijer · 18. februar 2015.

Mleko: seminarski rad iz sanitarne hemije

г млека веома је сложен. Емулзија масти и колоидни раствор протеина налази се у правом раствору минерала, лактозе, киселина и гасова. Детаљније се састав млека може поделити на следећи начин:...

Hemija

Medicinski fakultet

13 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio jasminrasketic · 14. april 2014.