Proizvodnja rakije od dunja

Voda i alkohol su dominantne komponente destilata, ali za kvalitet rakije veoma su važne i ostale komponente koje prelaze u destilat, kao što su aromatične materije, isparljive kiseline, estri, etri,...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

15 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 7. septembar 2016.

Odlezavanje destilata u drvenom sudu

voća može se dobiti još uvek dobra rakija. Jako trulo i plesnivo voće znatno umanjuje kvalitet rakije jer dolazi do prelaska stranih mirisa u rakiju za vreme destilacije. Rakija proizvedena...

Tehnologija

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio mishonni · 6. oktobar 2015.

Destilacija

. A upravo takve patočne rakije teškog mirisa (koji rakiji daju viši alkohola) glavni su uzročnik jakog mamurluka, ako se "potegne" malo više. Jake (ljute) šljivovice 45-50 % (18¬20 gradi),...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

18 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. januar 2018.

Projektovanje proizvodnog sistema za proizvodnju rakije od grožđa – Lozovače – 1l

- najpoznatije voćne vrste rakija koje se kod nas proizvode su: šljivovica, kajsijevača, breskovača, kruškovača, višnjevača, dunjevača, lozovača i komovica. - svaka vrsta voća ima svoje karakteristike od kojih zavisi...

Tehnologija

Fakultet tehničkih nauka

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio sanjakosoric9 · 20. februar 2015.

Fermentacija

|Voćna vrsta|SM (%)| |---|---| |jagoda|6| |malina, borovnica|7| |kupina|8| |dunja, breskva, marelica|9| |jabuka, kruška|10| |višnja, šljiva|12| |grožđe|15| Koštičavo voće . Za proizvodnju rakije u Srbiji se najviše upotrebljava šljiva. Sorte šljiva...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio zalezx · 13. januar 2015.

Organizacija voćarske proizvodnje

alkoholnu fermentaciju (vremenje) voćnog kljuka, destilaciju (pečenje) prevrelog voća (jabučnog) kljuka, odležavanje jabukovače u hrastovim buradima i finalizaciju - Spravlajnje rakije od kruške – najkvalitetnija rakija kruškovača se dobija od...

Poljoprivreda

1 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Slavica Josipovic · 29. maj 2012.

Lekovito bilje u vinu i rakiji

Voćna rakija mora osim toga sadržavati: ekstrakt do 0,5 grama / l, ukupne kiseline 300 do 1500 mg /l ili najviše 6 grama / l »apsolutnoga alkohola« ( a.a. ),...

Poljoprivreda

172 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Nikolovska98 · 27. novembar 2014.

Proizvodnja rakije u Srbiji

Za proizvodnju vrhunske rakije potrebno je uzimati samo fiziološki zrelo, neoštećeno i dobro čuvano voće. Prezrelo, oštećeno i plesnivo voće sadrži manje šećera i ima lošu aromu, pošto prezrelo voće...

Poljoprivreda

30 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 22. decembar 2015.

Proizvodnja šljive

Na našem području među autohtonim sortama dominira Crvena ranka . I ako je njena proizvodnja ekstenzivnog karatera, povremeno donosi visoke prinose. To je svakako jedna od najkvalitetnijih sorti za proizvodnju...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

16 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. septembar 2018.

Toplotne operacije

Dobro je poznat mit da se jacina rakije može odrediti po velicini prstena od baloncica tzv. vjenca koji se formiraju kada se flaša dobro promucka, ali manje poznato je da...

Tehnologija

Visoka škola za informatiku i ekonomiju Prijedor

11 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio babanada · 24. maj 2017.