Rezultati pretrage za: nutritivna vrednost mesa

Toplotna obrada mesa

Proteini su u ishrani neophodni za izgradnju i obnovu tkiva, ugljeni hidrati i masti za toplotu i energiju, minerali za gradu kostiju, zuba, krvi, itd., vitamini za pospešivanje rasta i...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

23 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. avgust 2015.

Hemijski sastav i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica

- dodataka u nadevu - uslova i dužine zrenja PROMENA SASTAVA fermentisanih kobasica čime bi ovi proizvodi stekli karakteristike funkcionalne hrane : - smanjenje količine masnog tkiva - povećanje količina...

Veterina

Univerzitet u Beogradu

24 stranica

Skripte, Veterina

Objavio izuzetnanagrada · 25. april 2012.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Kalorična vrednost mesa zavisi uglavnom od sadržaja masti u njemu, te ukoliko je meso masnije ima veću kaloričnu vrednost. Međutim masno meso po pravilu sadrži višak masti na račun belančevina,...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Tehnologija animalnih proizvoda

. Prava vrijednost zavisi od aminokiselinskog sastava. Za oko 10 amino-kiselina je dokazano da imaju nezamjenjivu ulogu u ishrani ljudi. Proteini mesa sadrže svih 10 nezamjenjivih amino-kiselina, pa se zbog...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Organoleptčke osobine mesa

komercijalne svrhe. Tada se meso tretira kao roba u prometu i njemu se na osnovu osobina koje pokazuje određuje njegova cena. Ovo naročito interesuje proizvođače mesa. Meso se može ocenjivati...

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 16. april 2021.

Hrana i prehrana

 Vezivno, koštano i hrskavično tkivo spadaju u skupinu krtog mesa, odnosno mesa s malom energetskom vrijednošću. Prehrambena vrijednost mesa - Prehrambena vrijednost mesa ovisi o njegovoj probavljivosti i kemijskom...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.