Gastronomija i kuhinja Crne Gore

sipe,vade školjke, a ponekad i rakove, jastoge, škampe, a najviše gambore i kozice. Posebno se u primorskoj kuhinji cijeni kadse na trpezi nađu cjenjeni specijaliteti od morskih plodova, pripremani na...

Poljoprivreda

6 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. septembar 2021.

Zbirka recepata za jela i pića

prilog. Potrebne namirnice za 6 osoba : 1 deverika( oko 1,5kg tezine), so, 1 glavica luka, 2 paradajza, 1 limun, 150ml maslonovog ulja, 4 krompira Nacin pripreme: Ociscenu I opranu...

Turizam i ugostiteljstvo

48 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 12. novembar 2018.

Topla jela od ribe

napraviti sos. Sos napraviti sa dodatkom brašna i zaliti sa ribljom supom. Naliti bijelo vino poslije nekoliko minuta kuvanja, legirati sa miješanim žumancima i pavlakom. Dodati nasjeckani kopar, na kraju...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet za turizam i hotelijerstvo

25 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 14. decembar 2017.

Filiranje prženih riba

у испод костију остала два чиста филеа која се раздвоје и стављају на тањир госта или остају у овалу на гријачу, док се не поједу први филеи. Уколико је риба...

Turizam i ugostiteljstvo

Угоститељско – трговинско – туристичка школа

11 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 25. avgust 2017.

Hrana i prehrana

 konzerve od krupne plave ribe. Konzerve od sitne plave ribe - min 70% ribe; kosti mekane; meso do 3% soli; naizmjence složena riba  Minimalno 70 % mesa ribe...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Ribe i priprema ribe

rtenjači,odmah gore uz glavu. Tako riba brzo ugine. Treći i po mnogima najbolji način jeste da se ribi, takođe ovećim nožem, preseče rtenjača odmah iza glave. Tada riba najbrže ugine...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka hotelijerska škola Beograd

21 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Nikolince 222 · 4. mart 2014.

Ribe i morski plodovi

File t je komad ribe bez kostiju, očišćen sa svake strane kičme. Ovaj postupak se obavlja tako što se riba položi na bočnu stranu i rezom do glave ka repnom...

Turizam i ugostiteljstvo

Akademija strukovnih studija Šabac

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 25. novembar 2019.

Mikrobiologija hrane

a metode konzerviranja su često mnogo rigoroznije od metoda konzerviranja drugih vrsta mesa. Kada se ribe hvataju daleko od obale, one se moraju konzervirati još na ribarskom brodu. Velika kontaminacija...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.