Ribe i drugi proizvodi iz vode

Riba je od davnina zauzimala važno mesto u ishrani. Meso riba je veoma zdrava hrana, pogodna za ishranu kako dece tako i odraslih. Smatra se univerzalnom namirnicom jer sadrži belančevine visoke biološke vrednosti, vrlo malo masti, a obiluje mineralima i vitaminima. Hranjiva vrednost ribe zavisi od vrste, pola, starosti, načina ishrane i hemijskog sastava ribe. Veću hranjivu vrednost imaju ribe sa više belančevina, a manje masti i obratno.