Rezultati pretrage za: hemijski sastav voća

Tehnologija prerade voca

7 HEMIJSKI SASTAV VOĆA Hemijski sastav voća je od značaja i sa gledišta ishrane kao i sa gledšta tehnologije. Koji tehnološki postupak će se primeniti, koje reakcije mogu da se...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 3. jun 2014.

Fermentacija

Hemijski sastav voća . Najznačajniji parametri kvaliteta voća su sadržaj šećera, proteina, vitamina, kiselina (limunska, jabučna, vinska, sirćetna), organskih jedinjenja i minerala. Ovi sastojci daju rakijama karakterističan ukus, miris i...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio zalezx · 13. januar 2015.

Pekarstvo i poslastičarstvo

Hemijski sastav voća Voće je bogato vodom i sadrži je u proseku od 74 % do 93,4 %. Vrlo mala količina vode, svega 5-8% može se naći u bademu, lešniku...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Voće u ishrani

Слика 1. Воће https://www.google.com/search?q=%D0%B2%D0%BE%D1%9B%D0%B5+ %D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B5&sxsrf=ALeKk00k1E8aVaVW7FA60Y6 mBnfSi16qZg:1623801897126&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwia1o267Zrx AhVlDmMBHQy0AAgQAUoAXoECAEQAw&biw=1366&bih=601 Воће у исхрани 11 1. Подела воћа

Turizam i ugostiteljstvo

11 stranica

Seminarski radovi, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Todor994 · 25. april 2022.

Proizvodnja rakije u Srbiji

Najznačajniji parametri kvaliteta voća su sadržaj šećera, proteina, vitamina, kiselina (limunska, jabučna, vinska, sirćetna), organskih jedinjenja i minerala. Ovi sastojci daju rakijama karakterističan ukus, miris i boju. Proces alkoholne fermentacije...

Poljoprivreda

30 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 22. decembar 2015.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Pored sadržaja vitamina i mineralnih materija, voće sadrži znatne količine vode (72-95%), ugljenih hidrata (2-24%), masti (0,3-1%), a kod jezgrastog voća procenat masti se penje do 70%, belančevina u tragovima,...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.