Tehnologija hrane

Mlijeko je čist nepromijenjen proizvod dobiven pravilnom i redovitom mužom zdravih i ispravno hranjenih krava, ovaca, koza ili bivolica, kojem nije ništa dodano ni oduzeto. Prema vrsti muzne stoke od...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Mleko i mlecni proizvodi

KRAVLJE I KOZJE MLEKO Sastojci: Kravlje mleko od 3,25% mlečne masti sadrži: energetsku vrednost 60Cal, 3,22% proteina, 3,25% masti, 4,52% ugljenih hidrata, lizin, inositol, holin, acidofil, glutamin, tirosin, fenilalanin, biotin,...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Tržište mleka

. Kravlje mleko je najčešće korišćeno mleko u razvijenim zemljama, dok se u siromašnijim zemljama (Afrika i delovi Azije) jako često koristi kozje mleko. Kravlje mleko je obično bele boje...

Marketing

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. jun 2019.

Higijena mleka

|Col1|KRAVLJE|OVČIJE|KOZJE|BIVOLJE| |---|---|---|---|---| |mlečne masti(najmanje)|3,2%|5%|3,2%|8%| |proteina(najmanje)|2,9%|5%|3,0%|| |suve materije bezmasti|8,5%|10,5%|8,5%|11%| |kiselost(nije veća od)|7,6oSH|10oSH|7,6oSH|| Na osnovu učešća kazeina u ukupnim belančevinama mleka, mleko različitih vrsta životinja može se svrstati u d...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Tehnologija mleka 2

Sadrţaj proteina mleka varira unutar pojedinih rasa. Ovčije mleko prosečno sadrţi 5,7% proteina, dok kozije 3,2% i kravlje 3,5%. Proteini ovčijeg i kravljeg mleka, kao i proteini kravljeg mleka, su...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Urgentna stanja koja uzrokuju alergijske reakcije

Alergija na kravlje mleko javlja se u oko 2,5% dojenčadi i kod dece do druge godine života pa je to najčešća alergijska reakcija kod dece te dobi. To se tumači...

Medicina

61 stranica

Diplomski/master radovi, Medicina, Skripte

Objavio studenti.rs · 12. februar 2018.

Tržište mlijeka u Republici Srpskoj

. Kravlje mlijeko je najčešće korišćeno mleko u razvijenim zemljama, dok se u siromašnijim zemljama (Afrika i delovi Azije) jako često koristi kozje mlijeko. Kravlje mlijeko je obično bele boje...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

29 stranica

Agronomija, Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio zerina.musicc · 25. januar 2016.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

Ukoliko je proizvodnja pod kontrolom i ako se vodi racuna o ishrani krava u laktaciji, mleko se sastoji od vode (87%), masti (3.8%), proteina (3.4%), šećera (laktoza 4.5%) i ostalih...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Mleka različitih vrsta životinja i njihove karakteristike

Ukupne azotne materije (sadržaj- 6, 17%); 6. Kazein (sadržaj- 5%); 7. Laktoza (sadržaj- 4%); 8. Pepeo (sadržaj- 0,88%). Ovčije mleko je za oko 50% bogatije suvom materijom nego kravlje. Ovo...

Poljoprivreda

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 15. jun 2021.