Rezultati pretrage za: pecenje hleba

Hleb i peciva sa tehnologijom proizvodnje

na lopatu, a zatim nakon unošenja u peć hitrim pokretom lopate prenosi na dno peći. Punjenje peći se vrši od pozadi prema napred i obično sleva na desno. Vreme pečenja...

Tehnologija

Prirodno-matematički fakultet

34 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Tehnološki postupak proizvodnje bezglutenskog hleba

Sastojci : 20 dg bezglutenskog brašna 2 kašike ulja 2 g soli (1/2 kašičice) 2 g šećera 3 g instant pekarskog suvog kvasca 1,3 dl mlake vode 7 Brašno staviti...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

16 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Proizvodnja hleba

načina, ali najčešće po boji kore. Za pečenje hleba u pekarama sa velikim kapacitetom se koriste velike tunelske peći sa pokretnom trakom. Nakon napuštanja peći vrši se hladjenje hleba, najčešće...

Menadžment

21 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 29. maj 2017.

Pekarstvo i poslastičarstvo

Količina kore zavisi prvenstveno od oblika proizvoda. Ukoliko je proizvod duži, ima više kore i obratno, ukoliko oblik proizvoda više podseća na oblik lopte, količina kore je manja. Na njenu...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Upravni postupak

Postupak proizvodnje hleba obuhvata pripremu i odmeravanje sirovina, mešenje, fermentaciju u masi, deljenje i okruglo oblikovanje, intermedijarnu fermentaciju, završno oblikovanje, završnu fermentaciju i pečenje.. Sastojci hleba Minimalna formula za hleb...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

27 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo

Objavio studenti.rs · 3. jun 2019.

Osnovni radni procesi i sredstva rada

a odvajanje ljuske i klice, a tkivo zrna se melje i tako dobije kakao masa. Ona se dalje odvodi na tehnološku liniju za proizvodnju kakao maslaca, praha ili čokolade. Zagrejana...

Menadžment

32 stranica

Menadžment, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Tehnološki postupak izrade jednog proizvoda

prizvoda odakle se kamionima odvozi do do krajnjih potrošača. Za pravljenje kora za pitu i belog peciva testo se posebno mesi i posebno obrađuje. Slika 4 Garbovi 10 Pri izradi...

Menadžment

19 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio almina81 · 16. januar 2014.