Biološko konzervisanje

Alkoholna fermentacija Kvasci, neke plesni Glukoza --- ATP + CO2 + alkohol proizvodnja vina, piva, hleba... Mlečnokiselinska fermentacija Bakterije, životinje Glukoza ---ATP + mlečna kiselina Proizvodnja sireva, kiselog mleka, jogurta,...

Biologija

9 stranica

Biologija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 26. jun 2017.

Otpadne vode iz farmaceutske industrije

ških procesa predstavlja poboljšanje ili prepravku metaboličkih reakcija koje mikroorganizmi već izvode. Fermentacija se između ostalog primenjuje za proizvodnju ili modifikaciju ßlaktamskih antibiotika, penicilina i cefalosporina, tetraciklina, a takođe i...

Farmacija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

36 stranica

Diplomski/master radovi, Farmacija, Skripte, Zaštita životne sredine, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 11. april 2016.

Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane

Ovo fizičko stanje supstrata je osnova fermentacije na čvrstim i polučvrstim podlogama. S obzirom da je gas loš provodnik toplote i mase ova fermentacija pokazuje tendenciju da razvije gradijent temperature...

Tehnologija

89 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio Eeeej · 31. avgust 2015.

Mikrobiologija

24 C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 = 6 CO 2 + 6 H 2 O + 688 kcal Alkoholna fermentacija s druge strane predstavlja biokhemijski...

Biologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

119 stranica

Biologija, Skripte

Objavio studenti.rs · 26. maj 2017.

Mikroorganizmi fermentisanih proizvoda od mesa

snizi pH ispod 4,5. Može doći i do pojave gasa ukoliko rastu heterofermentativne vrste Leuconostoc spp. U toku fermentacijei kasnijeg čuvanja u gasno-nepropusnom pakovanju. Fermnetacija mesa predstavlja prevođenje svežeg, sirovog...

Tehnologija

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

21 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 30. maj 2018.

Proizvodnja enzima

odan kada se dobija optimalni prinos enzima u toku određene faze rasta proizvodnog mikroorganizma. Ovakav način vođenja procesa može da dovede do produženja fermentacione faze ekspresijom željenog enzima ali je...

Farmacija

Tehnološko-metalurški fakultet

22 stranica

Farmacija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 27. decembar 2016.

Pekarstvo i poslastičarstvo

e obrade, konzistencije testa i niza drugih činilaca. Ukoliko bi se vreme završne fermentacije skratilo i nedovoljno fermentisano testo peklo, dobio bi se hleb koji je na preseku okruglog oblika,...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Proizvodnja i obrada mleka

- испорука млека. Најзначајнија операција при обради млека у млекари је конзервирање. Активност микроорганизама и брзо кварење млека спречава се термичком обрадом млека. У зависности од температуре на којој се...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. decembar 2018.

Tehno-ekonomska analiza za primenu peletiranja biomase na teritoriji Vojvodine

плотне сврхе, а пречишћен и охлађен може да се користи за погон мотора са унутршњим сагоревањем. Анализом економског биланса се утврђује на који начин ће се кукуроузовина користити у пракси,...

Tehnologija

Fakultet tehničkih nauka

57 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 21. septembar 2016.