fermentisane kobasice

Analiza proizvodnje i kvaliteta fermentisanih kobasica: studija slučaja sudžuka

Podelа proizvodа od mesа vrši se nа sledeći nаčin,tаko dа seproizvodi od mesа mogu, u zаvisnosti od njihove proizvodnje i...

Hemijski sastav i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica

Funkcionalna hrana predstavlja namirnice koje pored osnovnih nutrijenata sadrže i sastojke za koje je utvrđeno da pozitivano deluju na zdravlje...