Lipidi: klasifikacija, hemijska svojstva i uloga u zdravlju

- Хидролиза триглицерида Хидролиза је хемијско разлагање триглицерида на глицерол и масне киселине, олакшано додавањем воде. Ову реакцију катализују ензими познати као липазе и критичан је процес у варењу и...

Hemija
Fakultet inženjerskih nauka
15 stranica
Hemija
Objavio seminar444 ·