Proizvodnja hleba

iz reda gljiva. Pekarski presovani kvasac je sastavljen od okruglih ili jajastih ćelija gljivice alkoholnih vrenja ( Sacharomyces cerevisiae ). Ćelije kvasca kao živa bića dišu, razmnožavaju se i hrane....

Menadžment

21 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 29. maj 2017.

Sanitarna mikrobilogija

ирају, добијајући квасну суспензију или квасно млеко. Квасно млеко се усмерава на филтер-пресе, где се квасци пресују у чврсту масу влажности 75 %, затим се моделирају у облику полуга масе...

Poljoprivreda

78 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio alferac19 · 10. maj 2013.

Hleb i peciva sa tehnologijom proizvodnje

kvasca bogata belancevinama, kvasac je jako sklon kvarenju. Zato se kvasac mora čuvati na hladnom i osvetljenom mestu. Nije preporučljivo čuvati kvasac kod suviše niskih temperatura pošto pri smrzavanju ćelije...

Tehnologija

Prirodno-matematički fakultet

34 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Mikroorganizmi proizvoda od mesa

2.5 MIKROFLORA SUVOMESNATIH PROIZVODA I SLANINE Soljenje, salamurenje, dimljenje i dodatak različitih aditiva i čuvanje u određenim uslovima formiraju posebnu mikrofloru, dalmatinske pršute, suve slanine, suve plećke, suvog vrata, suve...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 7. jul 2016.

Integralni transport

ovane tovarne jedinice integralnog transporta. Sve do danas nije dat jasan i nedvosmislen odgovor na pitanje u kojoj se meri prevoz ih jedinica hucke-pack prema definiciji ISO, ispunjavaju bitne karakteristike...

Saobraćaj

180 stranica

Saobraćaj, Skripte

Objavio traumatolog · 19. novembar 2013.