Tehnologija i poznavanje robe

Masti i ulja su široko rasprostranjeni u prirodi i ĉine sastavni deo mnogih biljnih i ţivotinjskih organizama.Ulja i masti su estri viših masnih kiselina i trohidroksilnog alkohola glicerola.Na sobnoj temperaturi...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Alkaloidi i masna ulja

Су естри глицерола и виших масних киселина.У уљима доминирају триглицериди незасићених, а у мастима триглицериди засићених масних киселина.У засићене масне киселине спадају:лауринска,миристинска,палмитинска и стеаринска киселина,а у незасићене:олеинска,линолна,арахидонска и ерука киселина.Биљна...

Farmacija

Akademija tehničko-vaspitačkih strukovnih studija

24 stranica

Farmacija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 23. novembar 2021.

Masti i ulja

Ovisno o porijeklu masti, obično ovise njihove fizičke osobine. Npr. životinjske masti su većinom čvrste (loj) ili polučvrste (maslac i svinjska mast), dok su masti biljnog porijekla većinom tečnosti –...

16 stranica

Maturski Radovi

Objavio studenti.rs · 1. jun 2016.

Skripta iz organske hemije

Masti i ulja su najčešće mešoviti gliceridi, a ne smeše jednostavnih glicerida. Među kiselinama dobijenih iz masti preovlađuju zasićene, a iz ulja nezasićene kiseline. Drugi faktor koji snižava tačku topljenja...

Hemija

212 stranica

Hemija, Skripte

Objavio studenti.rs · 21. avgust 2018.

Primjena organske hemije

Ulja i masti su esteri trovalentnog alkohola glicerola i viših masnih kiselina. Više masne kiseline Više masne kiseline su obično monokarboksilne kiseline s dugim nerazgranatim ugljikovodičnim lancem koji može sadržavati...

Hemija

Prirodoslovno-matematički fakultet

131 stranica

Hemija, Skripte

Objavio poganini · 5. jun 2015.

Ishrana sportista

Mononezasićene masne kiseline (maslinovo ulje, ulje kikirikija) ili polinezasicene (kukuruzno, suncokretovo ulje) trebalo bi koristiti i sto česće njima zamenjivati zasićene masti kao puter i margarin.Laneno ulje je najbolji izvor...

Praktične sportske nauke

Fakultet za sport i fizičko vaspitanje

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Sport

Objavio budaletinateska · 20. februar 2015.

Funkcionalna svojstva hrane – Masti i ulja

mozgu. Trans masne kiseline se jako retko nalaze u prirodi i većinom su veštačke tvorevine pa je našom telu jako teško da ih iskoristi pravilno. - Makovo ulje - iz...

Biologija

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

11 stranica

Biologija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Nichesco · 5. maj 2015.

Masti – značaj u fizičkom radu i razvoju gojaznosti

2.1. Zasićene masne kiseline Zasićene masne kiseline nalaze se pre svega u namirnicama životinjskog porekla, u mesu, mlečnim proizvodima i jajima. Od namirnica biljnog porekla zasićenim masnim kiselinama bogati su...

Praktične sportske nauke

Fakultet za fizičku hemiju

67 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Sport

Objavio studenti.rs · 4. maj 2020.