Hrana i prehrana

- Pasterizirano mlijeko s najmanje 3,2% mliječne masti; Pasterizirano djelomično obrano mlijeko s najmanje 1,6% mliječne masti; - Pasterizirano obrano mlijeko s manje od 1,6% mliječne masti - Pasterizirana mlijeka...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Mleko i mlecni proizvodi

Unište patogeni mikroorganizmi, Inaktivišu njihovi enzimi Sterilizovano mleko se sterilizuje najkasnije 12h nakon muže zagrevanjem obično na 110-120 [0] C u toku 20-30 minuta u autoklavu. Proizvod je slabo mrke...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Proizvodnja mleka

Mleko je veoma važna hrana za čoveka, a ujedno i pogodna sredina za mikroorganizme (koji u mleko mogu dospevati od momenta muže i u toku dalje manipulacije). Stoga se pred...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Higijena mleka

išti sve mikrioorganizme (i patogene i saprofitske), da se očuva nativna i biološka vrednost mleka, ali i da mu se produži rok trajanja i čuvanja na 20 °C (sobna temperatura)....

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Upravljanje proizvodnim sistemima

- Da kisjelost nije veća od 55˚ SH. Jogurt dok se nalazi uskladišten u Mljekari ne smije sadržati u 0,1ml: kvasce, koagulazu, pozitivne stafilokoke, sulfitoredukujućeklostridije, proteus vrste i Escherichia coli....

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.

Mleko i proizvodi od meka

astaje fermentacijom mleka pokrenutom mikoorganizmima sa kratkim inkubacionim procesom. Kratak inkubacioni postupak postignut je korišćenjem dva mikroorganizma koji imaju sposobnost sinergističkog delovanja: Lacidobacillus delbrueckii sub-sp. Bulgaricus i Streprococcus salivarius sub-sp....

Menadžment

11 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 24. april 2017.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Zato što je transport jedna od najvažnijih komponenti transpo zicije njome se mora efikasno upravljati. Proizvodi moraju biti uskladišteni u fabrici ili u skladištu radi kasnije prodaje i potrošnje kada...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.