Glavno jelo

trupa ili polovica iznosi od 65 do 113 kg. Svinjetina u prometu odlikuje se svijetloružičastim do svijetlocrvenim i bijelim masnim tkivom, svojstvene je konzistencije, karakterističnog mirisa i okusa svježega, kuhanog...

Turizam i ugostiteljstvo

15 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. januar 2018.

Tehnologija animalnih proizvoda

. Svinjsko meso je relativno meko jer je i vezivno tkivo svinjskog mesa manje grubo u odnosu na goveđe. Isti je slučaj i sa ovčijim mesom. Zbog toga se svinjsko...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Tehnologija hrane

Meso svinja u prometu razvrstava se na meso odojka i svinjetinu. 19 1. Meso odojka je meso praščića starih od 1,5 do 3 mjeseca. Masa trupa (s kožom bez dlaka,...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Hrana i prehrana

Svinjeće meso - Meso odojka (1,5-3 mj) `o` Masa trupa s kožom, bez dlake, glavom, nogama, repom, salom i unutrašnjim jestivim - Svinjetina `o` Mesnate svinje: masa polovica 65-113kg `o`...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Proces proizvodnje mesa u Republici Srbiji

32 Isto, str. 25. 33 http://webrzs.stat.gov.rs/WebSite/Public/PageView.aspx?pKey=30, 19 članu domaćinstva u Republici Srbiji (kg) |Col1|2003|2005|2007|2010| |---|---|---|---|---| |Goveđe meso|6,1|3,6|4,5|3,5| |Svinjsko meso|12,2|14,8|19,2|16,5| |Živinsko meso|13,0|13,3|18,0|17,4| |Svinjska mast|2,5|2,7|3,3|2,6| U posmatranom periodu uoč...

Poljoprivreda

42 stranica

Diplomski/master radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Katarinasr · 10. januar 2014.

Tehnologija i poznavanje robe

. U proizvodnji proizvoda od mesa upotrebljavaju se meso, masna i vezivna tkiva i iznutrice zaklanih papkara (goveda, bivola, ovaca, koza, svinja), kopitara (konja, mula, mazgi, magaraca), ţivine (kokoši, ćuraka,...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Meso i mesne prerađevine

Usitnjeno meso dobija se mljevenjem mesa, s dodacima ili bez njih, kao: usitnjeno meso i oblikovano usitnjeno meso. Mljeveno meso dobija se mljevenjem svježeg goveđeg i svinjskog mesa bez grubih...

Trgovina

28 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Trgovina

Objavio studenti.rs · 18. januar 2021.

Pakovanje, transport robe i mesa

Meso je životinjsko mišićno tkivo koje se koristi za ishranu ljudi i životinja. Meso se sastoji od mišićnih vlakana sa određenim sadržajem masnoće i veznog tkiva (mada se nekada u...

Saobraćaj

Veterinarski fakultet

11 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. avgust 2017.

Meso i proizvodi od mesa

|Svinjetina (17% masti)|U 100g jestivog dela| |---|---| |~~Energetska vrednost~~|~~280kcal~~| |~~belančevine~~|~~16,2 g~~| |~~masti~~|~~17,4 g~~| |~~B1 vitamin~~|~~0.870 mg~~| |~~B2 vitamin~~|~~0.250 mg~~| |~~Na~~|~~60 mg~~| |~~Ca~~|~~5 mg~~| |~~K~~|~~330 mg~~| |~~Mg~~|~~21 mg~~

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

13 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2017.

Jela po narudžbi

Svinjetina je svijetlo meso pogodno za pirjanje. Postupak pirjanja jednak je kao i kod govedine ili teletine, ali valja voditi računa o specifičnosti ovog mesa koje u sebi sadržava više...

Turizam i ugostiteljstvo

19 stranica

Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Jammy · 13. novembar 2024.