Ugljeni hidrati

Amilopektin je glavna komponenta skroba (oko 75%). To je razgranati homoglukan koji se sastoji iz ostataka D-glukoze vezanih α-(l→4) i α-(l→6) glikozidnim vezama (slika 4). Amilopektin ima stepen polimerizacije (SP)...

Biologija

23 stranica

Biologija, Farmacija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio MikiLe24 · 10. decembar 2014.

Ugljeni hidrati

Amilopektin je glavna komponenta skroba (oko 75%). To je razgranati homoglukan koji se sastoji iz ostataka D-glukoze vezanih α-(l→4) i α-(l→6) glikozidnim vezama (slika 4). Amilopektin ima stepen polimerizacije (SP)...

Hemija

26 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mikimile111 · 29. januar 2015.

Hidroliza skroba,enzimska i kiselinska hidroliza skroba

Amilopektin je glavna komponenta skroba (oko 75%). To je razgranati homoglukan koji se sastoji iz ostataka D-glukoze vezanih α-(l→4) i α-(l→6 ) glikozidnim vezama . Amilopektin ima stepen polimerizacije (SP)...

Ekologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio Dimi1999 · 5. jun 2013.

Primena skroba za izradu tankih jestivih filmova

amilopektina razlikuju se po strukturi i funkcionalnim osobinama. Sadržaj amiloze (Slika 1.), koja ulazi u sastav nativnog skroba varira između 14 i 29%. Amiloza je relativno dug, linearan α-glukan koji...

Tehnologija

Fakultet tehničkih nauka

18 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 4. maj 2020.

Ugljeni hidrati

deo molekula amiloze Amilopektin ima u skrobu približno 80%. On je takođe sastavljen od D-glukoze. Ima razgranatu građu. Lanci D-glukoze vezani su kao kod amiloze, a granaju se svakih 25...

Hemija

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

12 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ana24 · 11. decembar 2013.

Ugljeni hidrati

deo molekula amiloze Amilopektin ima u skrobu približno 80%. On je takođe sastavljen od D-glukoze. Ima razgranatu građu. Lanci D-glukoze vezani su kao kod amiloze, a granaju se svakih 25...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

12 stranica

Agronomija, Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio bursa6 · 22. januar 2018.

Termoplastični skrob

Molekularna tezina molekule amiloze varira izmedju 105-106 g/mol. Amiloza sudjeluje u izgradnji škroba zajedno sa amilopektinom, gdje na nju otpada oko 15-25% od ukupne količine škroba. Zapravo, ona sudjeluje u...

Hemija

Tehnološki fakultet

19 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio a_bralovic · 4. septembar 2013.