Butna kost (femur)
Objavio Nikolic.i_ 13. mart 2024.
Seminarski radovi, Skripte, Biologija, Farmacija
Objavio MikiLe24 10. decembar 2014. Prijavi dokument
UVOD
Ugljeni hidrati su polihidroksikarbonilna jedinjenja (aldehidi ili ketoni) ili složenija
jedinjenja koja hidrolizom daju polihidroksilna jedinjenja. Izgradjeni su od ugljenika, kiseonika i vodonika (C, O, H) kao osnovnih elemenata, u odnosu izrazenom kroz opstu formulu Cn(H2O)n. Najrasprostranjenija su jedinjenja u zivom svetu. Neophodni su za normalan razvoj organizma životinja pre svega kao energetski izvor. U normalnoj ishrani treba da obezbede od 55-65% dnevnih potreba.
Imaju raznovrsna i često veoma različita fizička svojstva. Fizička karakteristika ugljenih hirata su laka rastvorljivost u vodi, teža u alkoholu a ne rastvara se u etru.Ugljeni hidrati imaju sladak ukus, ali je različit u raznih monosaharida i disaharida. Mogu biti kristalni i amorfni, rastvorljivi i nerastvorljivi u vodi, podložni oksidaciji i stabilni, sposobni da hidrolizuju ili ne itd.
Pod imenom ugljeni hidrati obuhvacena je jedna velika klasa prirodnih organskih jedinjenja koja igraju vaznu ulogu u biljnom i zivotinjskom svetu. Oni su znacajni izvori hrane, a sluze i kao gradivne jedinice kako masti tako i nukleinskih kiselina. Predstavljaju polufunkcionalna jedinjenja, jer u svom sastavu sadrze nekoliko funkcionalnih grupa.
1 TEORIJSKI DEO
Prema stepenu složenosti molekula, ugljeni hidrati se dele u cetiri osnovne grupe:
• Monosaharidi, ili “prosti seceri” su oni ugljeni hidrati koji se ne mogu
hidrolizovati u prostiji oblik tj. karbohidratne jedinice koje ne podlezu hidrolizi. Opsta formula je Cn H2n On. Na osnovu broja C atoma u molekulu, podeljeni su na trioze, tetroze, pentoze, heksoze, heptoze itd., a na osnovu toga da li poseduju aldehidnu ili keto grupu na ALDOZE I KETOZE.
• Disaharidi su ugljeni hidrati koji hidrolizom daju dva molekula istih ili razlicitih
monosaharida. Monosaharidi su povezani etarskom (obicno acetalnom) vezom. Opsta formula im je Cn (H2O)n-1.
• Oligosaharidi su oni ugljeni hidrati koji hidrolizom daju 2-10 monosaharidnih
jedinica.
• Polisaharidi hidrolizom daju vise od 10 molekula monosaharida. Opsta formula
polisaharida je (C6H10O5)n, ukoliko su izgradjeni od heksoza.
Objavio Nikolic.i_ 13. mart 2024.
Objavio Tashanna 05. mart 2024.
Objavio Tashanna 05. mart 2024.
Objavio dzasmina 25. mart 2024.
Objavio Tashanna 05. mart 2024.
Objavio DJ Hydron 26. februar 2024.
Objavio Dijana994 25. april 2024.
Objavio goja91 24. april 2024.
Objavio seminar444 24. april 2024.
Objavio Dijana994 25. april 2024.
Objavio mitrovicm993 24. april 2024.
Objavio Dragica Stanisic 24. april 2024.
Komentari
You must be logged in to post a comment.