Ishrana u vandrednim situacijama

Конзервисање је поступак којим се спречава кварење, лако кварљивих материја на краће или дуже време. Конзервисањем се биљне и животињске намирнице заштићују од непожељених физичко- хемијских појава и процеса од...

Ekologija

Fakultet za hotelijerstvo i turizam u Vrnjačkoj Banji

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 25. novembar 2020.

Konzervisanje voća i povrća

Konzervisanje (lat. conservatio - održavanje, čuvanje), podrazumeva fizičke ili hemijske mere kojima se zaštićuju hrana, biljna vlakna, koža, krzno, lepkovi, boje, mirisne materije, drvo, stočna hrana i dr. od truleži,...

Tehnologija

Visoka škola za ekonomiju i informatiku Prijedor

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 5. decembar 2016.

Konzervansi

Ovaj način konzervisanja pripada grupi konzervisanja hladnim putem. Konzervansi se dodaju napitku, u određenoj koncentraciji, neposredno pred punjenje. U našoj zemlji se hemijskim sredstvima, ne konzervišu sokovi, već samo gazirani...

Tehnologija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 19. mart 2018.

Tehnologija prerade voca

Voće kao i svi drugi lako kvarljivi proizvodi, pošto se prerade moraju da sekonzervišu. Pod konzervisanjem podrazumeva se završna operacija kojom se ili uništavaju prisutni mikroorganizmi ili se zaustavlja njihovo...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 3. jun 2014.

Mikrobiologija hrane

SPRIJEČAVANJE RAZMNOŽAVANJA MIKROORGANIZAMA PRIMJENOM NISKIH I VISOKIH TEMPERATURA Za spriječavanje razvoja ili uništavanje mikroorganizama u namirnicama primjenjuju se veoma različite metode: 1. Konzerviranje primjenom niskih temperatura (hlađenje ili smrzavanje) 2....

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Hrana – higijena i zakonska regulativa

. Da bi se sprečile mnoge štetne promene hrane (kvarenje, infekcija), naročito pri njenom dužem čuvanju i transportu, neophodno je hranu konzervisati i tako je održati u higijenski ispravnom stanju....

Poljoprivreda

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. maj 2019.

Voće u ishrani

Под конзервисањаем воћа подразумевамо уклањање свих оних састојака који утичу на кварење и мењање воћа. Методе конзервирања могу се поделити углавном у три групе: 1. Физикалне (хлађење, смрзавање, стерилисање повишеном...

Turizam i ugostiteljstvo

11 stranica

Seminarski radovi, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Todor994 · 25. april 2022.

Radioaktivnost

Slika 3 Konzervansi ( konzervna sredstva ) su sredstva koja se upotrebljavaju u prehrambenoj industriji da bi se onemogućile ili usporile promjene na životnim namirnicima. Dijele se na: Materije koje...

Ekologija

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 11. april 2018.