Rezultati pretrage za: kvarenje hrane

Mikrobiologija hrane

ko u proizvodnji ili prometu nisu zadovoljeni osnovi sanitarni uslovi. PROCESI KVARENJA HRANE Kvarenje hrane je definisano kao svaka promjena u hrani koja je pretvara u nepogodnu ili opasnu za...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Mikrobiologija životnih namirnica

ne, pripreme i serviranja hrane, stopa i opseg degenerativnih promena koje vode ka pokvarenosti hrane, će se uvećati. U hrani se pojavljuje tri tipa mikroorganizama: korisni, patogeni i izazivači kvarenja...

Poljoprivreda

Akademija strukovnih studija Šumadija

10 stranica

Fitomedicina, Medicina, Obrazovanje, Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio petar.dj · 11. septembar 2023.

Kvarenje životnih namirnica

nutrijente koji su neophodni za rast mikroorganizama. Kako bi se smanjio proces kvarenja hrane i eliminisale bolesti koje se prenose putem hrane, mora se kontrolisati razmnožavanje mikroorganizama. Propadanje hrane bi...

Visoka poslovna škola strukovnih studija

13 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Edi_007 · 11. mart 2014.

Mikrobiološko kvarenje riba

aktivnosti utiču na razgradnju mišića (Šoša, 1989; Pereira de Abreu et al., 2010). Kvarenje namirnica izazivaju fizički, hemijski i biološki činioci. U biološke činioce svrstani su mikroorganizmi kao najvažniji agensi...

Biologija

15 stranica

Biologija, Seminarski radovi

Objavio djekavlada10 · 8. decembar 2022.

Mikrobiologija namirnica

Литература..................................................................................................................................................10 Кварење намирница изазивају физички, хемијски и биолошки чиниоци. У биолошке чиниоце сврстани су микроорганизми као најважнији агенси који кваре намирнице. Они у намирницама изазивају физичке...

Poljoprivreda

Akademija strukovnih studija Šumadija

13 stranica

Agronomija, Biologija, Fitomedicina, Seminarski radovi

Objavio Djinche · 11. maj 2023.

Transport voća i povrća

na higijena tokom proizvodnje,pakovanja,prevoza -čuvanje,skladištenje robe pored drugih namirnica koje imaju snažan miris(deterdženti i slični proizvodi iz kućne hemije) -ne razvrstani ispravni od neispravnih proizvoda Voće i povrće kao lakokvarljiva...

Saobraćaj

Akademija strukovnih studija Šumadija

12 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. maj 2020.

Bezbedno čuvanje namirnica animalnog porekla

lmonella, a bolesti kod ljudi najčešće izazivaju S. typhi, S. paratyphi, S. enteritidis, S. typhimurium, S. pullorum i S. enterica. To su gramnegativne, pokretne štapićaste bakterije. Kreću se pomoću peritrihijalnih...

Poljoprivreda

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 18. januar 2019.